Училищно хранене - град Либърн
Възстановяване
Приятният момент на споделяне, слушане и комуникация, времето за хранене е предмет на глобален образователен проект, включващ също време за почивка, безплатни занимания, образователни семинари, дремки за най-малките ... преди и след самото хранене.
Полезни документи
Централната кухня на Либърн Ви информира, че сервираните ястия вероятно съдържат следи от зърнени храни (глутен), ракообразни, яйца, риба, фъстъци, соя, мляко, ядки, целина, горчица, сусам, серен диоксид, лупина, мекотели.
Качествено хранене
Училищното хранене отново стана общинско в началото на учебната 2012-2013 година. Градът е заложил на качеството, преминавайки от сглобяема кухня към кухня, която готви !
Сега плочата зачита ритъма на сезоните. Промишлени ястия, ГМО, палмови и копра масла, аспартам, възстановени меса са изключени от състава на менютата.
Ангажираността на общината ?
Увеличете предлагането на продукти от биологично земеделие и/или продукти от къси съединения.
Целта ?
Достигнете 20% от покупната стойност от общата стойност на доставките.
Био продуктите, които се сервират днес, са хляб, нишесте, кисело мляко и яйца. В бъдеще ще бъдат въведени нови органични продукти като птици, някои плодове и зеленчуци ...
Произход на месото
100% от сервираното месо и птици са от френски произход и от червения етикет или породата за месо.
- Говеждо: произход Франция VBF (месна порода)
- Телето: произход Франция VBF (месна порода)
- Агнешко и овнешко: произход Франция
- Свинско: произход Франция Label rouge
- Домашни птици: френски произход, етикет рум пиле
Цветът на храната и удоволствието от яденето
Сугестивната сила на цветовете в хранителната област ориентира избора и оценката на храната. По-специално цветът на храната може да насърчи
диетично разнообразие
Червено или зелено ? Експериментите, проведени от изследователи в психологията имат
показа, че участниците постоянно предпочитат червено пред зелено, когато