Училищни ястия - вкусни и халал - HALAL WORLD
дисплей
Какво има в столовата днес? Шницелът с пържени картофи например е много популярен, но не е опция за всеки ученик - по религиозни причини. Ученият Елизабет Лайхт-Екард има няколко съвета за менютата в училищата в Германия.
„Винаги можем да ядем каквото и да било“, каза Елизабет Лайхт-Екард от Университета за приложни науки в Оснабрюк на конгреса на училищното кетъринг в Гьотинген. Следователно в обществото липсва информираност, че може да е различно в другите религии. Освен това значението на храненето в религии, които не са християнски, е по-голямо.
Мюсюлманите биха разграничили разрешените (халал) и забранените (харам) храни. Имате право да ядете месо, зеленчукови продукти и млечни продукти. Свинското, кръвта и алкохолът, от друга страна, са табу. Освен това при мюсюлманите животните трябва да бъдат заклани. Училищата могат да се застраховат за месо, като купуват продукти със сертификат за халал. Печатът обаче би оскъпил стоките. Замърсяването с неподходящи храни също трябва да се избягва.
„Евреите правят разлика между кошер и некошер“, казва Лайхт-Екард. Представителят на евреите винаги трябва да присъства, когато се приготвя храната. Както при мюсюлманите, месото също трябва да бъде заклано с евреи. Еврейските диетични закони също предвиждат стриктното разделяне на млякото и месото.
Възможност за разглеждане на религиите
С будистите е много трудно, защото хранителните правила не са ясно определени. Някои биха яли месо, други отказват яйца. Будисткото хранене е относително лесно, ако ястията са приготвени според правилата на исляма. Индуизмът е още по-труден, тъй като, за разлика от други религии, хранителните разпоредби не са еднакви за всички вярващи. Различията произтичат от принадлежността към кастовата система.
Със сигурност не е възможно да има индивидуално меню за всеки студент в Германия. Независимо от това: „Ако имате воля, възможно е да предложите меню за всички религии“, каза ученият. Leicht-Eckardt препоръчва основна кухня, която е предимно вегетарианска. Тази храна е приемлива за всички. Училищата трябва да създадат отделни подзони за религиозни особености. Те биха могли да помислят и дали могат да доставят определени компоненти, като кошерна месна храна.