Пържен яйчен ориз с пиле - рецепта с картинка

1.Оставете ориза да заври в отворена тенджера с 300 мл подсолена вода. Изключете котлона и го оставете да къкри, докато водата почти се изпари, останалото е млечно и кремообразно и се образуват малки дупки. След това затворете тенджерата с капак, увийте я в кухненски кърпи и я сложете в леглото. Там той може да набъбне „безопасно“ и по-късно има желаната консистенция. Там можете да забравите за това, нищо не се случва. За по-късно печене трябва да се сготви, но все пак леко зърнест и да се охлади напълно. Не става кашист, когато е студено. Просто разбъркайте ориза с вилица, преди да го използвате.

яйчен

2.Ако на склад няма варено пилешко, нарежете 250-300 г филе от гърди на малки парченца, подправете малко и запържете за кратко в малко олио и го пригответе.

3.Обелете и нарежете на ситно шалот и скилидки чесън. Почистете пролетен лук и нарежете на малки парченца. Отстранете основата на лют червен пипер, разрежете наполовина, сърцевината и нарежете на ивици. Обелете моркова и нарежете на малки кубчета. Измийте и настържете чушките и ги нарежете на къси, тесни ивици. Нарежете захарния грах на еднакво малки ивици. Нека замразеният грах леко се размрази.

Подготовка:

4-ти.Разбийте 3 яйца и ги запържете в голям тиган с висока джанта (в идеалния случай уок тиган) в 1 супена лъжица слънчогледово олио. Извадете за кратко, съхранявайте временно. След това добавете още 3 супени лъжици олио в тигана, за кратко потнете лука, чесъна, младия лук и лют пипер и след това добавете месото и запържете с него. Когато е леко изпечен, добавете останалите зеленчуци, изсипете соевия сос и след като разбъркате, оставете да се готви за около 2 минути при намалена температура. Той трябва да остане свеж и да запази цвета си. След това веднага смесете всичко добре с ориза, оставете го да се загрее и разбъркайте сусамовото масло. В самия край сгънете предварително настърганите бъркани яйца и. завършен. Ако харесвате ястието малко по-пикантно, можете да го поднесете със сладък чили сос.