Училище, деца, органична храна, органични столове ... от Sephora Spicq Media life,
Във Франция биологичният процъфтява и заема малко повече място на рафтовете на нашите супермаркети всеки ден, докато 46% от французите никога не са купували биологични продукти през 2003 г., почти седем от десет души казват, че са ги консумирали редовно през 2016 г.
За да се говори за биологично земеделие, трябва да бъдат изпълнени три основни критерия:
- без пестициди или синтетични хербициди
- без синтетични торове или утайки от отпадъчни води
- без семена от ГМО
Историята на училищните столове:
Във Франция училищното хранене засяга всяко второ дете. Целта му е да нахрани децата възможно най-добре за обяд. Но чрез храненето на младите хора им позволява да бъдат образовани за вкусовете, да ги развиват чрез това, което ядат, да ги отвори за други култури ... Ето защо те се възползват от специално внимание от дела на публичните власти.
Първите детски трапезарии се появяват в средата на 19-ти век, децата носят своите опаковани обяди, състоящи се от парче хляб, парче плод и парче месо за късметлиите. Училищната печка позволява на децата, които са донесли трупите си, да затоплят храната си. По-възрастните имаха право на чаша вино, което да придружава храната им.
В края на 19-ти век законът за фериботите задължително прави училището до 16-годишна възраст, така че училищни столове се създават от някои училища без намеса на държавата. Тези трапезарии са създадени като благотворителна организация, за да гарантират обяд за децата от най-бедните семейства. През 1936 г. изграждането или оборудването на столова във всяко училище става задължително.
Днес училищната столова е една от основните местни услуги за много общини. Общините управляват кетъринга на началните училища с прибягване до общински услуги или частна компания за обществено хранене, докато колежите и гимназиите се управляват от Общия и Регионалните съвети, които директно управляват приготвянето на ястията на място.
Здравето на децата "приоритет"?:
Дузина токсични вещества присъстват в нашите чинии върху почти 20 000 ежедневни потребителски продукта. Подобно на живака и кадмия в рибите, оловото в млякото и остатъците от пестициди в плодовете и зеленчуците.
През 2010 г. Generations Futures търси химикали в четири хранения и типична дневна закуска на 10-годишно дете. Резултатите показаха, че след 24 часа детето вероятно ще бъде изложено на десетки химически молекули.
Следователно децата са уязвими към това, което ядат, тъй като телата им са крехки, по-специално мозъкът, имунната система и храносмилателната система. Например се твърди, че тежките метали причиняват увреждане на бъбреците и нервите. Пестицидите насърчават рак на белия дроб, рак на мозъка, левкемия и лимфом.
Organic е решението за родители, които искат да защитят децата си. На хранително ниво органичното има предимства. Био месото също би било по-богато на омега-3, точно както млякото, неговите производни и органичните яйца. Тези незаменими мастни киселини обаче са от съществено значение за правилното развитие на мозъка на детето.
Концентрацията на остатъци от пестициди е шест пъти по-ниска при деца, които консумират органични храни, отколкото при тези, които ядат продукти от конвенционалното земеделие.
Сметката за земеделието и храните
Във Франция храненията, сервирани в училищни столове, представляват близо една трета от колективното хранене. Обядът в столовата трябва да бъде разнообразен, балансиран и достъпен, всички със значителен капитал, защото представлява 40% от дневния прием.
На 2 октомври 2018 г. приетият от Народното събрание закон за земеделието и храните „за баланса на търговските отношения в селскостопанския и хранително-вкусовия сектор и здравословната и устойчива храна“ иска да наложи до 2022 г. да увеличи до 50% предлагането на биологични продукти, качествен или местен етикет в училищните столове. Тоест 20% органични продукти и 30% от различните етикети като AOP, AOC ...