Учените ни дават още една ПРИЧИНА да пием уиски; изискан
Разбира се, след като прочетете тази статия, най-вероятно няма да искате да поръчате нищо друго освен уиски, когато излизате. Само за да сте сигурни.
Италиански изследователи публикуваха изследване в Annals of Microbiology, което показва, че напитките, които поръчвате, могат да бъдат пълни с микроби. Изследователите тествали 60 проби кубчета лед, произведени в промишленост, на обществени места или у дома. Резултатите показаха, че ледът е замърсен с не по-малко от 52 вида бактерии, някои от които могат да причинят инфекции при хората. А ледът в ресторантите и баровете имаше най-много такива бактерии, пише healthbreakingnews.net.
След това учените заразиха други кубчета лед с четири от най-често срещаните видове бактерии, открити при първия тест. Въпросът, който си зададоха, беше как бактериите се държат в контакт с най-консумираните видове напитки, както с алкохол, така и без него. Нападнатите кубчета се добавят към водка, уиски, мартини, чай от праскова, тонизираща вода и кола. След това отново беше тествано бактериологичното съдържание на ледените напитки.
Резултатите? Е, броят на бактериалните клетки е спаднал във всички чаши с напитки и лед. Изследователите обясняват това с антимикробните ефекти на алкохола, карбоната или киселинността (измерено чрез нивото на рН).
Имаше обаче значителни разлики между видовете напитки. По този начин във водката и прасковения чай са оцелели всички четири вида бактерии, в мартини и кола - два, а в тонизиращата вода - само един вид бактерии. Но уискито беше „шампион“: никакви бактерии по кубчетата лед не устояваха на добавените към уискито кубчета.
Изследователите обясняват това откритие с киселинното съдържание на уискито - с рН 4,2 - в сравнение с това на водката с рН 6. С други думи, колкото по-кисела е напитката, толкова по-ниско е нейното рН. толкова по-малко вероятно е бактериите да оцелеят.
Не трябва да изпускаме от поглед факта, че изследването стриктно анализира бактериалното съдържание, без допълнителен анализ на това колко вредно е това съдържание за здравето. Известно е обаче, че някои видове бактерии, като B. cereus, причиняват хранително отравяне. Така че, докато не бъдат направени повече изследвания, можете да бъдете по-безопасни, ако сервирате напитката си без лед или просто я добавите към уиски или други кисели напитки.
Други заглавия:
Овен Вие заслужавате най-доброто, така че не се страхувайте толкова от ...