UA-BW Тънък и годен с хапчета
Инспекционните служби за контрол на храните и здравето на животните
Опасно „изгаряне на мазнини“ в хранителни добавки за спортисти, опасности с продукти от Интернет
Сибил Мейкснер, Матиас Кол-Химелсехер
През лятото на 2015 г. Интерпол предупреди срещу хапчета за отслабване, съдържащи 2,4-динитрофенол (DNP). Диетичните добавки за спортисти обещават бързо отслабване чрез увеличаване на изгарянето на мазнини. Такива продукти могат лесно да бъдат получени чрез Интернет. Разследващите служби във Великобритания откриха токсичното вещество и информираха всички останали държави-членки за Европейската система за бързо предупреждение за храни и фуражи (RASFF). Няма положителни резултати от DNP в пробите от търговията на дребно, изследвани от CVUA Karlsruhe.
заден план
Веществото DNP е промишлен химикал, който се използва при синтеза на багрила, консерванти за дърво, инсектициди и експлозиви.
DNP също има дълга история зад гърба си като хранителна добавка. Използва се за отслабване още през 30-те години на миналия век. Когато обаче станаха известни вредните странични ефекти, те бързо бяха изтеглени от пазара.
DNP е разтворимо в мазнини вещество, което химически принадлежи към групата на нитрофенолите. The
Група вещества могат да се абсорбират чрез дишане, кожата или в стомашно-чревния тракт и могат да причинят животозастрашаващо отравяне при хората. DNP нарушава нормалния енергиен метаболизъм в клетките на тялото. Той предотвратява образуването на енергийния носител аденозин трифосфат (АТФ) в митохондриите. Вместо това енергията, образувана в хода на дихателната верига, се отделя като топлина, която може да се прояви в повишаване на телесната температура или изпотяване.
Допълнителни симптоми на остро отравяне могат да бъдат: гадене, повръщане, пожълтяване на кожата, спазми, задух, спад на кръвното налягане и сърдечни аритмии до кома и смърт.
Ако DNP се приема в ниски дози за дълъг период от време, веществото се натрупва в тялото. Това може да увреди черния дроб, бъбреците, кръвообразуването, сърдечно-съдовата и нервната система. Описани са пожълтяване на очите, урината и потта.
Литературата цитира 1 до 3 грама DNP като летална единична перорална доза. Въпреки това, поради натрупването в тялото, по-малки количества, приети в продължение на няколко дни, могат да доведат до фатално отравяне [1, 2, 3, 4, 5].
От време на време DNP се добавя незаконно към хранителни добавки и продукти за отслабване (така наречените "мазнини" или "мазнини"). В сцената с културист, където се отдава голямо значение на добре структурираните мускули само с малко количество мастна тъкан, тя се рекламира като особено ефективна. Някои дистрибутори посочват опасността. Независимо от това, смъртните случаи в резултат на прием на DNP трябва многократно да се оплакват.
Разследвания в CVUA Карлсруе
В CVUA Karlsruhe като централно съоръжение в Баден-Вюртемберг за изследване на спортното хранене, такива проби се изследват за недопустими добавки, особено за недекларирани добавки или съставки.
Пробите от най-новата изследователска програма идват от стационарни магазини за търговия на дребно, като фитнес студия, местни спортни магазини и супермаркети (= търговия на пода). В допълнение към DNP, лекарства като Записват се сибутрамин, фенолфталеин (подтискащ апетита), силденафил или тадалафил (агенти, повишаващи потентността).
През 2015 г. са анализирани общо 70 проби. Това бяха продукти за снабдяване с протеини, аминокиселини, витамини, минерали или растителни екстракти под формата на прахове, капсули, течности, гелове или барове. Някои от етикетите показват изгаряне на мазнини, тонизиране на тялото или подобни ефекти.
Анализ
Анализът се извършва с помощта на HPLC-DAD след метанолна екстракция. Използван е HPLC скринингов тест: използвайки градиент на разтворител, различни съставки на въпросната проба се изплакват по различно време (= време на задържане) от сепарационна колона, сърцевината на системата, и се откриват от детектор надолу по веригата. Използвайки списък с време на задържане и/или библиотека от спектър, вещества, които не са специално тествани, напр. защото те не са изброени в списъка на съставките или някои са добавени незаконно.
Резултати
За щастие в тези проби не може да бъде открит DNP. Следователно потребителите не са толкова застрашени, когато купуват спортни храни от магазините на дребно, както когато купуват онлайн.
Преди всичко е необходимо да се предупреждават срещу продукти от международната интернет търговия. Предлаганите тук хранителни добавки трудно могат да бъдат включени в мониторинга. Недекларираните DNP добавки към спортното хранене са особено коварни, опасността от които за потребителя тогава не се разпознава.
За повече информация относно опита на CVUA Карлсруе от 7 години интернет наблюдение вижте също:
литература
[1] Ludewig R., Остро отравяне, WVG Щутгарт, 1999
[2] Römpp Chemie Lexikon, Thieme Verlag Щутгарт, 1997
[3] Конфедерация Швейцария, Федерална служба за безопасност на храните и ветеринарна медицина
(BLV): Изгаряне на мазнини с 2,4-динитрофенол (DNP), 3 юли 2015 г.
http://www.blv.admin.ch/themen/04678/04711/06156/index.html?lang=de, достъп до 02.02.2016
[4] Интерпол (2015). Интерпол издава глобален сигнал за потенциално смъртоносно незаконно диетично лекарство,
04 май 2015 г. http://www.interpol.int/News-and-media/News/2015/N2015-050, достъп до 02.02.2016 г.
[5] Федерален институт за оценка на риска, съобщение № 046/2015 на BfR от 26 ноември 2015 г.
Статията е публикувана за първи път на 15.03.2016 09:18:23