Тъжният артист Франкфурт
Актуализирано: 01/19/19 - 09:56
Чувства се оклеветен: готвачът на знаменитост Мирко Рий.
Бившият шеф на "Reehstaurant" се бори с мълвата, че изневерява на кредиторите си - и планира завръщане в Японската кула.
От Катарина Спербер
Мирко Рий е свалил 22 килограма за шест месеца. Конферансьорът, известен във Франкфурт като „готвачът на знаменитости“, наистина се гордее с това. И разбира се, успехът може да бъде и във вестника, казва Рий. Би трябвало, защото обществеността е еликсирът на живота на Reeh, като въздуха, който дишате, и водата, с която пиете и готвите.
Но както всичко, непровереният порив в светлината на обществеността също има своите недостатъци. В момента из града се носи слух, че Мирко Рий е счупен и не обслужва правилно кредиторите си. Това прави Рий "тъжен", както казва той. На всичкото отгоре това беше вредно за бизнеса, тъй като редица хора се обадиха и попитаха притеснено дали вече не води курсове в готварското училище на Wiesenstrasse. Това е "разбира се глупост". Рий изнася сто такива курса годишно и винаги ги прави сам, твърди 35-годишният мъж с тона на човек, който има високо мнение за себе си.
Правилно е: Мирко Рий нямаше късмет с малкия си „Reehstaurant“, също на Wiesenstrasse. Защото знаменитост готвач не е звезден готвач, а „художникът“, както се описва Рий, не е бизнесмен.
Всичко в пота на администратора по несъстоятелност
Ресторантът зарадва своите максимум 20 гости на хранене с менюта от три до единадесет ястия и според Reeh винаги е бил разпродаден. Но усилията бяха твърде високи, доходите твърде ниски. През 2009 г. готвачът подава молба за несъстоятелност с освобождаване на останалия дълг. В продължение на шест години той е трябвало и оттогава е сложил всички прилежащи доходи в пота на администратора по несъстоятелност. Той го изплаща на кредиторите съгласно фиксирани квоти. Според закона самият готвач няма право да обслужва никой вярващ. Самият той сега работи като служител на гастрономния инвеститор във Франкфурт Ян Май в Bornheimer Kochschule, а скоро и в нов ресторант в Японската кула, където преди това е бил "Sansibar".
Новият ресторант с място за 60 гости ще се казва „Катана“, отворен през септември и съчетава хесианска и японска кухня. Рий предоставя „творенията“ за това. А Хансдампф, който е роден в Бад Херсфелд, винаги е бил креативен в това изкуство във всички кухни. Смесва карибско, израелско или средиземноморско с хесиански и приятелите му го изяждат от ръката му. В края на краищата Мирко Рий е не просто кой да е във обществото на Франкфурт, а желан гост на приеми, търговски панаири или други публични събития. Той вече е сервирал японски и хесиански ястия, казва Рий: кренвирш и цвекло в лепкав ориз, сушито в Хесен е готово. Гостите и учениците му бяха ентусиазирани.
Рий не само преподава в готварско училище, а изявите му по телевизията и радиото са хиляди. Той е написал "около 25 готварски книги" с общ тираж над 300 000 копия. Следващият - за вегетарианската кухня - е почти готов.
Посланик на хесианската кухня
Самоизработеният готвач наскоро отиде на фотосесия за списание за гурме пътешествия в Нов Южен Уелс, Австралия. Той действаше като посланик на хесианската кухня - особено харесва картофени палачинки, червено зеле и кнедли - и веднага взе у дома няколко идеи за нови творения. След това прекара няколко дни във Франкфурт - „най-красивият град в света“, както той многократно подчертава - преди да се отправи направо към Карибите на остров Аруба. Там също има фотосесия за списание за гурме пътешествия.
Всичко това звучи като лукс и привкус и със сигурност предизвиква много завист. В действителност това е обратна работа - да седиш в самолета часове, да бързаш от среща до среща в продължение на два дни и винаги да се усмихваш, поне когато камерата е включена, и след това да летиш отново обратно. И какво казва шофираният човек: „Щастлив съм като дете, че ми е позволено да правя всичко това“ - дори и да се изземат големи части от доходите му.
Мирко Рий току-що е заснел 18 епизода за телевизионното таблоидно списание "Maintower" от Hessischer Rundfunk. „Готвачът в бекона“, както го наричаха публично, докладва за напредъка на диетата си с упражнения. В началото той беше обещал 30 килограма по-малко тегло, 22 досега. „Но определено искам да управлявам останалите осем“, казва Мирко Рий. И кажете сбогом на летището.