Тъжната истина за McDonald’s и Burger King - Business Insider
Учените откриха тъжна истина за McDonald’s, Burger King и Co.
Според доклад за храненето на Федералното министерство на храните и земеделието 91 процента от германците отдават голямо значение на здравословното хранене. Съмнително е обаче дали те също прилагат това последователно в ежедневието. Според проучване на института "Форса" всеки четвърти германец купува бързо хранене или малки закуски поне веднъж седмично. Всеки пети човек излиза да яде поне веднъж седмично, както пише "Welt".
Веригите за бързо хранене често се опитват да реагират на новата здравна осведоменост. Например McDonald’s вече предлага органичен бургер през 2015 година. Но здравите алтернативи изглежда никога не влизат в менюто на веригите за бързо хранене в дългосрочен план.
Както установиха изследователи от университета в Бостън, качеството на продуктите за бързо хранене всъщност се е влошило през десетилетията. За да направят това, учените са изследвали как над 1980 г. са се развили над хиляда продукти от десет американски вериги за бързо хранене, като KFC, Burger King и McDonald’s. Различни продукти от 1986, 1991 и 2016 бяха анализирани според размера на порцията, броя на калориите и съдържанието на сол.
Все по-големи порции в McDonald’s and Co.
Диетолозите разгледаха особено внимателно предястията, гарнитурите и десертите. През годините те се продават на все по-големи порции. Изследователите подозират, че това има за цел да стимулира закупуването на малки продукти в допълнение към основното ястие. Увеличеният размер на порцията трябва да направи съотношението цена-производителност по-привлекателно.
Освен това, според “Welt”, броят на калориите се увеличава с по-големите порции. Продуктите имат до 60 калории повече, отколкото преди десет години. През десетилетията все повече и повече сол се добавя към продуктите на McDonald’s and Co.
Освен това ресторантите за бързо хранене вече предлагат над два пъти повече продукти в сравнение с 80-те години. Всяка година на пазара излизат около 23 нови продукта. Оттогава насам със салати се добавят по-здравословни продукти, но според изследователите по-голямата част от новите продукти са дори по-нездравословни от ястията, които се предлагат на пазара от десетилетия.
Тази статия е публикувана от Business Insider през март 2019 г. Сега е прегледана и актуализирана.