Tzatziki с пържени краставици
Следното tzatziki се прави с печени краставици, по този начин по-специален от обикновено. Струва си да се направи, когато фурната е загрята за други ястия. Не само може лесно да се сгъне, но е и здравословно.
Съставки
- 1 голяма маруля краставица
- 1 чаена лъжичка зехтин
- 1 дл гръцко кисело мляко
- 1 чаена лъжичка каперси (накиснати в солена вода)
- 1 малка скилидка чесън
- 1 супена лъжица наситнен копър
- 1 супена лъжица накълцани листа от мента
- Половин лимонов сок
- Сол пипер
Подготовка
- Краищата на краставицата се отрязват, разрязват се наполовина по дължина и семената се остъргват.
- Нарежете на ивици с дебелина половин инч и поръсете върху лист за печене. Изсипете маслото, добавете малко сол, след това с пръсти втрийте маслото в парченцата краставица.
- Печете на 200 градуса до омекване за около 15 минути, след което оставете да се охлади.
- Смесете киселото мляко с лимоновия сок, изцедете чесъна, добавете нарязаните зелени подправки. Каперсите се отцеждат, нарязват се и се добавят към киселото мляко.
- Когато печената краставица се охлади, я смесваме с киселия сос, посоляваме на вкус, пиперваме.