ТВЪРДО ПШЕНИЧНО БРАШНО

Брашното от твърда пшеница се получава от вида Triticum turgidum var. твърда.

пшенично

В сравнение с меката пшеница твърдата пшеница съдържа по-големи количества протеини и по-малки количества нишесте и вода.

Пшеницата също съдържа:

  • фосфор, магнезий, желязо, цинк, мед, селен, калий, витамин В комплекс (В1, В2, В3, В5, В6) и витамини Е и К.
Пшеничните семена допринасят значително за дневния прием на антиоксиданти, съединения, които предпазват клетките ни от негативното действие на свободните радикали.

Пшеницата и продуктите на основата на пшеница са важен източник на диетични фибри. Пшеницата съдържа главно неразтворими фибри, необходими за правилното функциониране на чревния транзит. Диетата с високо съдържание на фибри може да помогне за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания, контрол на диабет тип 2 и намаляване на риска от рак на дебелото черво.

Безопасност/оценка на съставките:


Брашното от твърда пшеница не се препоръчва за хора с ентеропатия с непоносимост към глутен.