Твърде много сол удвоява риска от инфаркт

От Джонатан Херчкович

риска

СЗО препоръчва прием, еквивалентен на 5 g на ден. Във Франция бихме консумирали за двойника.

Публикувано на 28.08.2017 г. 12:04

Епидемията от затлъстяване, която обхваща западните страни, насочи усилията за превенция на храненето към приема на мазнини и захар. В препоръката „Избягвайте да ядете твърде мазнини, прекалено солени, прекалено сладки“, прекалено соленото вече няма същия резонанс.

Въздействието му върху здравето обаче не е пренебрежимо. Според проучване, представено този уикенд на годишния конгрес на Европейското кардиологично общество (ESC), удвоявайки приема на сол в диетата, ние също удвояваме риска от инфаркт.

2,5 милиона смъртни случая

Тези резултати идват от финландско проучване на над 4600 души на възраст от 25 до 64 години. Изследователите са проследявали здравето си повече от 20 години, между 1979 и 2002 г., чрез въпросници, проследявайки диетата и теглото си и извършвайки редовни кръвни тестове и тестове за урина. И изводите са ясни.

Участниците в проучването бяха класифицирани в пет еквивалентни групи въз основа на приема на сол. Разликата между първата и последната група е очевидна. „Хората, които консумират повече от 13,7 g сол на ден, имат два пъти повече риск от инфаркт, отколкото тези, които консумират по-малко от 6,8 g“, обобщава проф. Пека Юсилахти от Финландския институт за здраве и уелнес, един от авторите на изследването.

Според Световната здравна организация (СЗО) излишната сол е причина за 2,5 милиона смъртни случая годишно. Тя препоръчва да не се надвишава 5 g/ден. Националната програма за здравословно хранене (PNNS) или Manger Bouger е малко по-толерантна. Той смята за приемливо да се консумират 6 g/ден, което е еквивалентът на чиста сол на стандартно парче захар.