Пръстени от калмари с варени картофи и чеснов сос
съставки
- Водата
- Дафинови листа
- Картофи (1 кг)
- Калмари (1 кг)
- Чесън (3 скилидки, 40 г)
- Сол, черен пипер (на вкус)
- Лук (50 г)
- Червен пипер (50 г)
- Белени домати (50 г)
- Бяло вино (1 чаша, 200 мл)
- Зелен пипер (50 г)
- Риган (1 чаена лъжичка, 5 mg)
- Зехтин (3 супени лъжици, 50 ml)
- червен пипер (1 чаена лъжичка)
Начин на приготвяне
Измийте пръстените на калмарите. В тиган сгответе чесъна и лука в олио. Уверете се, че чесънът и лукът са нарязани на ситно.Когато чесънът започне да кафяв, добавете нарязаните чушки. Гответе до омекване и оставете вкусовете да се смесят. Нарежете доматите и ги добавете в тигана. Когато започнат да се разлагат, добавете калмарите и сложете капак на тигана. Оставете на огъня за около 10 минути.
Подправете с червен пипер, сол и черен пипер. Добавете дафиновия лист към сместа. Добавете виното и водата (достатъчно от всяка, така че калмарите да са напълно покрити). Трябва да е меко, за да хапе, когато е готово.
Междувременно сварете нарязаните на кубчета картофи и след като са сварени, добавете масло върху тях и зеленчуци. Сервирайте калмарите върху картофите с чесновия сос, останал в тигана. Вкусът е перфектен. По желание можете да приготвите чеснов сос с кисело мляко или сметана и малко риган.