Твърде много сол, твърде малко плодове, пълнозърнести храни

много

Една на всеки пет смъртни случая в света се дължи на небалансирана диета, според проучване, проведено от 130 изследователи, събрани в рамките на Глобалната тежест на заболяванията (1). А солта е много по-опасна за здравето ни от ненаситените мазнини.

Това е глобално събуждане ! Лошото хранене претендира за повече жертви в световен мащаб (11 милиона през 2017 г. или една на всеки 5) от тютюна (8 милиона). Жертви на сърдечно-съдови заболявания (в по-голямата част), диабет тип 2 и рак предимно.

Друг основен урок от това проучване, публикувано в американското списание The Lancet, злоупотребата със сол, недостатъчният прием на пълнозърнести храни и дневната дажба с твърде ниско съдържание на плодове са водещите рискови фактори.

ДОСТАТЪЧНО Е ДОСТАТЪЧНО. Конкретно, консумацията на повече от 3,2 g сол на ден (прагът на риска, задържан от изследователите) е причина за близо 3,2 милиона смъртни случая по целия свят, жертви преди всичко на сърдечно-съдови заболявания и рак. Следователно солта, с която се злоупотребява, без непременно да се знае (промишлените ястия са пълни с нея), е най-опасната съставка в нашата диета. Далеч преди червеното месо например (според проучването превишаването на тавана от 22,5 g на ден би причинило 24 800 смъртни случая през 2017 г. в световен мащаб)

Твърде малко не е по-добре. Диети твърде ниско съдържание на пълнозърнести храни (по-малко от 125 g на ден според проучването) са причината за 3,06 милиона смъртни случая през 2017 г., тези твърде ниско съдържание на плодове (по-малко от 250 g на ден) от 2,4 милиона жертви и тези с ниско съдържание на ядки и семена (по-малко от 20,5 g на ден) 2,06 милиона смъртни случая.

Съвет към нашите здравни власти: по отношение на храната, за да спасим човешки животи, е по-ефективно да популяризираме здравословни храни (плодове, зеленчуци, бобови растения, ядки), вместо да заклеймяваме нездравословните храни.