Твърде много колбас е канцерогенен

Лоши новини за феновете на колбасите: Ново проучване показва, че продуктите на месаря ​​са канцерогенни. Тези, които редовно ядат пържоли, имат 40% по-висок риск от рак на устата и хранопровода, отколкото вегетарианците. Международните изследователи по хранене са установили това, като са оценили 350 000 данни за пациенти. Някои видове колбаси са особено проблематични.

канцерогенен

Преди следващата хапка в луканката, трябва да помислите два пъти с какво ще покриете сандвича. Според изследователите варената шунка е най-лошият избор - твърде рискован. Авторите на изследването също предупреждават срещу кюфтета. Алтернативи, които се препоръчват наполовина, са видимо пушена шунка и птиче месо.

Наденицата е канцерогенна

Обаче би било още по-добре напълно да се избягва шунка, Mett & Co.: Според „Ärzte-Zeitung“ тези, които ядат много месо, са имали най-висок риск от рак - от 25 до 200 грама месо на 1000 калории. Така че, махнете колбаса! Това важи особено за пушачите. В противен случай, в допълнение към повишения риск от рак на устната кухина или хранопровода, те са изправени пред пет пъти по-висок риск от рак на храносмилателния тракт.

Между другото, все още не е ясно защо студените разфасовки са по-канцерогенни от пържолите и другото прясно месо. Досега съдържащите се в тях хетероциклични амини и полициклични ароматни въглеводороди се считаха за проблемни вещества. Така или иначе: Месото трябва да бъде в менюто ви най-много два до три пъти седмично. Освен ако не ви е грижа за риска от рак.