Твърде много ядене би довело до повече отпадъци, отколкото изхвърлянето - Chambre de Consommation d; Елзас

Според Организацията за прехрана и земеделие на ООН (ФАО) близо една трета от произведената храна в света се изхвърля, преди да се консумира, което е загуба от 1,6 милиарда тона годишно. Но има форма на хранителни отпадъци, която е по-малко видима и която би имала много повече последици: храната, погълната в излишък.

ядене

Всъщност, според проучване, публикувано в списание Frontiers in diet (на английски), яденето на повече от това, от което тялото ни се нуждае за добро здраве, води до загуба на 140 милиарда тона храна. Това е почти 100 пъти повече от това, което изхвърляме в кошчето. Причината е увеличаването на броя на хората със затлъстяване и наднормено тегло в световен мащаб, оценени на 1,9 милиарда възрастни и 41 милиона деца. Въпреки че наддаването на тегло не винаги е свързано с прекалено много хранене (това може да бъде причинено от стрес, заседнал начин на живот, генетично предразположение и т.н.), изследователите посочват, че енергийното съдържание на нашата диета се е увеличило средно с 50% от 1974 г. насам.

Освен че е вредно за здравето, този излишък на храна би генерирал 240 милиарда тона CO2 годишно, еквивалентно на всички емисии от изкопаеми горива, емитирани през последните 7 години според проучването. Към това трябва да се добавят 343 милиона м3 загубена вода, както и 3 785 км2 повърхност, ненужно монополизирани. Но за изследователите затлъстяването не е единственият проблем. Преяждането също засяга хората, които поглъщат много храна, но които изразходват много калории, практикувайки интензивна физическа активност (и които следователно имат нормален индекс на телесна маса или ИТМ). По този начин да продължиш да ядеш много, докато планираш да се стремиш да се елиминираш по-късно е лошо изчисление. Това генерира значителен "натиск върху околната среда" за производството на излишни храни.