Твърде много хубаво нещо, когато здравословното хранене става натрапчиво

Под орторексия се разбира изразена фиксация върху избора на здравословни храни.

Храненето здравословно не може да бъде погрешно, нали? По принцип това е вярно. Има обаче хора, които имат проблеми именно с това - когато са обсебени от това, което изглежда правилната диета. Учените говорят за Zeitgeist феномен.

Някои се кълнат в зелени смутита, други в чисто хранене без преработени храни, вегански ястия или палео диета по модел на каменната ера. Много хора се занимават интензивно с въпроса: Коя е правилната храна за мен? Но това от всички неща може да стане патологично - когато желанието за здравословна храна се превърне в мания. След това експертите говорят за орторексия.

„Орторексията е фиксация върху консумацията на изключително здравословни храни“, обяснява Фридерике Бартълс от Института за експериментална психология към университета в Дюселдорф. Има обаче проблем с това: "Определението за това какво е здравословно се различава от човек на човек. Това означава, че съществува риск то да не е вече здраво, а много едностранно и много крайно." Американският блогър Джордан Йънгър нашумя, когато направи публичното си разстройство на храненето. Младата руса жена пише в интернет за здравословното хранене и веганския начин на живот. Но това се превърна в проблем за нея: „Живях в балон от отречение“, пише тя в своя блог, който сега се нарича „Балансираната блондинка“. „Напълно веганска, изключително растителна, само без глутен, без масло, без захар, без брашно, без дресинг или сос.“ Тя приведе живота си в съответствие с това, което може и какво не може да яде.

Веган смутита: Всички съставки се смесват сурови.

(Снимка: снимка съюз/dpa) ×

Веган смутита: Всички съставки се смесват сурови.

(Снимка: снимка съюз/dpa)

„Засегнатите често губят социални контакти, защото трудно могат да отидат на ресторант с приятели и семейство“, обяснява Хелмут Шац, бивш говорител на медиите на Германското общество за ендокринология, което се занимава с хормони и метаболизъм. Според него орторексията е преди всичко хранителна характеристика. "Но ако има принуда и човекът страда от нея, тогава тя става патологична." По някое време блогърът Йънгър можеше да се среща с приятели само с прясно изцеден сок - и си навлече неприятности, когато соковият бар не разполага със сорта „неин“. Междувременно тя казва, че е преодоляла орторексията и е издала книга за проблемите си с храненето.

Свързан с анорексия

„Човек винаги говори за психично разстройство, когато то доминира в ежедневието на засегнатите“, казва Кора Вебер, специалист по психосоматична медицина в берлинския Charité. В допълнение към психологическия аспект има и физически проблеми като поднормено тегло. „Те оставят все повече храна, което може да доведе до недостатъци“, обяснява Вебер. "Хормоналната ситуация в тялото се променя." Понастоящем орторексията не е признато заболяване. Според експерти обаче тя е тясно свързана с анорексия, т.е. анорексия. „И в двата случая засегнатите подбират диетата си много внимателно и елиминират много храни от менюто“, обяснява психологът Бартълс. "Те са основно различни аспекти на оставянето на храна навън."

Според специалист Уебър това е и явление на цайтгайст, което е свързано с връщането към природата, но и с последните скандали с храните. "Това е желанието за контрол и здраве." Неотдавна публикуваният индекс на ценности от изследователя на тенденции Петер Виперман също показва, че здравето е от най-голямо значение за германците - дори преди свободата и успеха.

Орторексията обаче все още не е широко разпространена в цялата страна. Според Бартълс около един до три процента от участниците са склонни да се държат по този начин в проучванията. Един процент се държат изключително. По-младите жени са засегнати. Но какво всъщност е здравословно? „Препоръките на Германското дружество по хранене са ориентир“, обяснява ученият Бартълс. В допълнение към растителните храни, тя препоръчва много зърнени продукти и картофи, както и пет порции плодове и зеленчуци на ден. Бартелс: "Парченце шоколад не е краят на света. Седмичният баланс трябва да е правилен."