Твърде малкото захар не е нарушение
Раздразнението на малка компания за биологични лимонади заради предупредително известие от местната власт се разпространява: Сега всички правила за съдържанието на захар в храната трябва да бъдат изпитани.
Публикувано от Eckart Gienke: 19 януари 2019 г., 12:03 ч
Като правило се критикува твърде високото съдържание на захар в лимонадите. Но твърде ниската заплата може да създаде проблеми.
ХАМБУРГ. Производителят на напитки в Хамбург Lemonaid има право да продължи да предлага своята органична лимонада с по-ниско съдържание на захар от шест процента. Областният офис на Хамбург-Мите засега няма да възрази срещу продукта, въпреки че указанията за храните за лимонади предвиждат съдържание на захар от най-малко седем процента, заяви здравната служба. Сега сенаторът Корнелия Прюфер-Сторкс (SPD) иска да работи на федерално ниво, за да гарантира, че изискванията се проверяват: „Храната с малко захар не трябва да се наказва, това трябва да е норма“.
"Настоящият случай показва: Насоките за безалкохолни напитки са неразбираеми в някои области и противодействат на нашата стратегия за избягване на захарта и насърчаване на здравословно хранене," каза Прюфер-Щоркс. Това е „лудост, че насоките на Комисията за храните искат да защитят термина лимонада, но в същото време да противодействат на намаляването на захарта.
Няма оплаквания от 2009г
Lemonaid е на пазара от десет години. Стартиращото предприятие от квартал Сейнт Паули иска да „промени света чрез пиене“, смесва своите лимонади от органично отгледани съставки и финансира проекти за развитие в развиващите се страни с повече от три милиона евро. Фактът, че лимонадата съдържа и по-малко захар, сега се превърна в проблем. Тъй като офисът беше поискал производителят или да преименува модерната си напитка, или да добави още захар. Lemonaid отказа, като посочи, че лимонадата е била на пазара без възражения от 2009 г.
Минималното съдържание на захар от седем процента е заложено в ръководните принципи на немската книга за храните за лимонади. Книгата за хранителни стоки не е закон, но актьорите обикновено се придържат към нея. В Комисията по хранителните книги бизнесът, науката, потребителите и контролът върху храните са представени по равно. Целта му е да осигури яснота и истина в храната и да предпази потребителите от заблуждаване и измама.
Подигравки и подигравки срещу офиса
Компанията реагира възмутено на инициативата на офиса. Накрая министърът на храните Джулия Клокнер (CDU) обяви, че иска да работи за по-малко захар, сол и мазнини в храната. Сенаторът Прюфер-Сторк не стига достатъчно далеч с тази „национална стратегия за намаляване на захарта и мазнините в храната“, „тъй като разчита изключително на доброволни мерки за намаляване на захарта.“ След като конфликтът стана публичен, в социалните медии имаше презрение и подигравки долу в окръжния офис.
Критиката идва и от защитниците на потребителите: Вече не е подходящо да се определят минимални количества за захар, каза Силке Швартау от потребителския център в Хамбург. Никой не се нуждае от високи нива на захар в лимонадни напитки.
Различните минимални и максимални количества в Германската книга за храните обаче всъщност имат за цел да защитят потребителите и да попречат на производителите на храни да плават под фалшив флаг. В тази страна е определен съставът на повече от 2000 храни, от плодови сокове до подправки и тестени изделия до плодове и зеленчуци. По този начин водещите принципи осигуряват „яснота и истина в храната“, се казва на уебсайта на Комисията. Това работи само ако нарушенията също имат последствия.
Въпреки това здравните власти на ханзейския град също признаха: „Тези принципи са нараснали исторически в продължение на няколко десетилетия. В резултат на това са включени обозначения и методи за обработка, някои от които вече не отговарят на очакванията на потребителите днес. "
Ето защо утвърдените производители на лимонади се дразнят на аутсайдера в бранша. „Правната ситуация за допустимостта на наименованието„ лимонада “е валидна за всички компании в продължение на десетилетия“, казва Детлеф Грос от Асоциацията за безалкохолни напитки. Има понятия като „лека лимонада“, които вече дават възможност за намаляване на захарта или калориите. Асоциацията вече няколко пъти посочи, че актуализирането на ръководните принципи е навременно и необходимо. (dpa/бар)