Твърде малко въглехидрати увреждат кръвоносните съдове
Що се отнася до храненето, обикновено от дозата се прави отровата. Това важи и за въглехидратите. Ако ядете твърде много, бързо слагате няколко килограма. Но ако ядете твърде малко въглехидрати, можете да увредите кръвоносните си съдове. Според Професионалната асоциация на германските интернисти американско проучване върху животни дава доказателства за това. Това даде индикации, че така наречената диета с ниско съдържание на въглехидрати може да има отрицателен ефект върху кръвоносните съдове поради големия дял на мазнините и протеините.
„Този тип хранене може да отслаби възстановителния механизъм в кръвоносните съдове и да увеличи риска от съдови увреждания от артериосклероза“, казва председателят на асоциацията Волфганг Везиак, срещу онлайн изданието на вестник „Die Welt“.
Два пъти повече атеросклероза
В проучването изследователите разделят мишките на три групи. На една група е дадена нисковъглехидратна диета.В сравнение с другите две групи, нисковъглехидратната група е наддала с 28% по-малко тегло, но също така е имала значително по-висок риск от артериосклероза. Само след шест седмици атеросклерозата е два пъти по-напреднала.
Причината за това вероятно е по-нисък дял на така наречените ендотелни прогениторни клетки. Групата с ниско съдържание на въглехидрати имаше 80 процента по-малко от тези клетки, за които се смята, че участват в възстановяването на повредени кръвоносни съдове. Освен това възстановяването на кръвния поток след съдово увреждане се влошава с около 40%.
Досега нивата на липидите в кръвта са били от голямо значение при оценката на риска от оклузивни заболявания. Д-р Везиак сега приема, че нивата на холестерол сами по себе си вече не са достатъчни за определяне на действителния риск. Сега изследователите искат да разберат в по-нататъшни изследвания колко голямо е влиянието на въглехидратите върху кръвоносните съдове при хората.