Твърде малко сол наранява държавата на нацията
И така, вярно ли е, че консумирането на повече сол е по-здравословно за нашето тяло, отколкото твърде малко сол? Изследователят Джеймс ДиНиколантонио твърди, че да, в книгата Солта - мит и реалност. Или това противоречи на почти всички съвети, които получаваме от лекаря. Вижте, майка ми също промени вкуса си с течение на времето. Когато ни изпраща нещо друго, аз се уверявам, че имам солта под ръка, защото, повлиян от всички тези съвети, той влага все по-малко сол в храната.
Нека си признаем: солта е основно хранително вещество, от което тялото ни се нуждае, за да живее. Никой не оспорва това. Но колко сол? DiNicolantonio твърди, че когато ограничим приема на сол, тялото ни изпада в паника. Един от защитните механизми на организма е повишаването на нивата на инсулин, тъй като инсулинът, наред с други неща, помага на бъбреците да задържат повече натрий. Но високите нива на инсулин също блокират енергията в мастните клетки, така че има трудности при разграждането на мазнините, съхранявани в мастни киселини или протеини, съхранявани в аминокиселини за енергия. И когато нивата на инсулин са високи, единственият енергийно ефективен макронутриент е ефективен кой? въглехидрати!
По този начин, някак парадоксално, тъй като ни липсва сол, започваме да жадуваме за захар и рафинирани въглехидрати. И вече знаем: Прекомерната консумация на преработени въглехидрати и сладки храни на практика гарантира натрупването на мастни клетки, наддаване на тегло, инсулинова резистентност и накрая диабет тип 2.
Много скорошни проучвания всъщност показват, че диабетът тип 2 е пряка последица от неправилния начин, по който често се храним дори по лекарско предписание. "Не слагайте сол в храната си, това ще повиши кръвното ви налягане." Добре, но ако не сложа достатъчно сол в храната си, другите не растат ли? Като пулс, триглицериди, холестерол, нива на инсулин? И от тук, наддаване на тегло, затлъстяване и, хей-хоп, диабет тип две?
Не харесвам конспиративната теория, но не мислите ли, че всъщност цялото образование за храна, което получаваме и което се влияе от филми и реклами, е насочено към нашето заболяване? Защото това носи милиарди евро печалба на някои индустрии?
Утре слагаме сол върху раната.