Творчески умове - омар в заострено зеле
| 250 гр | Омар или месо от омари |
| Четвърт | зеле |
| 1 супена лъжица | масло |
| 25 мл | бяло вино |
| 10 g | масло |
| Четвърт | лук |
| 15 g | Брашно |
| 100 мл | бульон |
| 50 мл | мляко |
| Щипка | сол и черен пипер |
| Дупка | яйце |
| За | Сос: |
| 50 гр | рукола |
| 100 мл | сметана |
подготовка
1. Готвене на месо от омари. 2. Нарежете заостреното зеле на малки кубчета, задушете в маслото, налейте виното и оставете да къкри в продължение на пет до 10 минути. 3. Нарежете на ситно лука на кубчета и задушете в масло. Разбъркайте брашното, изгорете леко и налейте бульона при разбъркване, докато се образува пулпа без бучки, след което разбъркайте останалия бульон и млякото. Оставете да заври, подправете, оставете да се охлади. 4-ти. Добавете зелето. 5. Отделете яйцето. Разбийте белтъците до твърд сняг. Разбъркайте жълтъците в зеленчуците, сгънете белтъците. 6-то. Форми за мъфини за
Напълнете наполовина със зеленчуците, направете кладенче в средата и добавете месо от омари, покрийте със зеленчуци. 7-ми. Печете на 120 градуса за около 20 минути.
8-ми. За соса нарежете на ситно рукетата. 9. Подправете сметаната със сол и черен пипер,
Загрейте малко, добавете рукола, пюре и поставете в чиния
дай. Купчина зеле и омар върху соса
Сервирайте и украсете с нокти от омар или омар.
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки