Тв водещата Анастасия Ето защо от 13 години живея без захар
Телевизионният журналист, познат от MTV и „Wetten dass.“, Също е на път като експерт по хранене. През март Berliner идва в Росток, за да даде на читателите на OZ съвети за храненето на подиум.
Тя беше видното лице на музикалния канал MTV и модерираше външните залози на „Wetten dass“. За ZDF. Сега Анастасия Зампоунидис пише съвети за храненето. OZ разговаря с берлинчанката за това как тя стана експерт в тази област и как работи да живееш щастливо с правилното меню.
OZ: Много зрители ви познават като водещ. Сега сте написали две книги за диетите без захар. Как се стигна до тази преориентация?
Анастасия Зампоунидис: Лично за мен темата не е толкова нова. Напротив, тя заема много голяма част от живота ми в продължение на почти 13 години. През април 2006 г. забелязах, че вече не се чувствам добре - например, че често съм напрегнат, имам болки във врата, че лесно се дразня или уморявам. След това взех съвет от експерт в областта на традиционната китайска медицина - накратко TCM.
Модератор в MTV и „Wetten dass“.
Анастасия Зампоунидис (50) започва кариерата си през 1993 г. в Берлин с радиото. През 1999 г. тя преминава към телевизия и е гледана по MTV до 2006 г. В началото на 2000-те родната германка с гръцки корени беше домакин на външни залози на „Wetten dass“ в продължение на три години.Доскоро тя снима документални филми за ZDF. През 2017 и 2018 г. излязоха двете й книги, които са посветени на темата „хранене без захар“.
Щракна. Започнах да ям храни, полезни за тялото и органите ми. И напълно избягвах захарта. Резултатът беше, че постепенно всичките ми проблеми изчезнаха, станах по-балансиран и кожата ми стана по-добра, чувствах се наистина добре.
Тогава защо книгите чак сега?
Защото просто не се е случвало преди. Отдавна тренирам жени около себе си, които забелязват положителни промени в мен и питат: Как може да изглеждате толкова млади? Научих много за храненето. Но темата наистина набра скорост, когато заснех документален филм, озаглавен „Захарният капан“ за ZDF през 2016 г. - и след това говорех за него като гост в предаванията „Харт абер панаир“ и „Воле Кан“. Изведнъж шестима издатели пожелаха да направят книга с мен.
Вече публикувахте два тома: „Завинаги без захар: тънък, здрав и щастлив без сладката отрова“ и „Завинаги без захар - моите рецепти за щастие.“ Честно казано: Възможно ли е винаги да се прави без захар?
Да! Аз съм доказателството. И всеки може да го направи. Тялото ще се бунтува за няколко седмици, ако го отучите от захар. През първите няколко дни може да ви боли глава, да се чувствате неспокойни, да не спите добре. Но след около месец по-късно ще се проявят всички положителни последици от неизползването на захар: баланс, красива коса, красива кожа, по-добра, по-тънка фигура .
За вас без захар означава само да се прави без изкуствена захар, нали?
Да, става въпрос за рафинирана захар, захар, която е създадена от човека, всички заместители и подсладители. Те трябва да бъдат изтрити. При естествените захари, например в плодовете, е важно да ги консумирате разумно, умерено и не твърде късно през деня.
Но това не означава ли отказ от толкова много удоволствия?
Не мисля така. И не би трябвало. Не става въпрос за гладуване или просто хапване на сурови зеленчуци. Щом радостта е загубена, така или иначе не можете да се придържате към хранителна програма, тогава трябва да се пренастроите. Но моята диета без захар има много вкусни неща - например ядков и шоколадов крем, който съдържа естествена сладост. Или топки с късмет от киноа, които приличат на малки пралинки, но са направени от ленено семе, сини сливи, бадеми, канела и киноа.
Анастасия на форума за OZ
Подиумът на OZ с Анастасия ще се състои на 14 март от 18:00 в OZ-Medienhaus в Росток (Richard-Wagner-Straße 1a). Събитието е отворено за обществеността и входът е безплатен. Сега обаче всички места са напълно резервирани.
Посещението на Анастасия е част от поредицата на OZ „Подходящи и здрави“. От 9 до 23 март ежедневно ще докладваме по здравни теми. Планирани са и няколко здравни събития.
Книгите на Анастасия вече са достъпни за закупуване в OZ сервизните центрове или на shop.ostsee-zeitung.de.
В допълнение към темата за захарта, вие също влизате в кухнята от пет елемента от традиционната китайска медицина, чиято максима е да подхранвате правилно важните органи. „Усещате какво ядете“, пишете вие. Какво означава това?
Например, ако бързо се ядосате и раздразнителни, черният дроб често е отслабен. За да промените това, имате нужда от горчиви храни като артишок и цикория. Или куркума, която можете да смесите във вашата каша за закуска сутрин. Ако имате често задумване, съмнение в себе си, далакът ви често не се справя толкова добре. Можете да компенсирате това с просо или орехи. И отново за захарта: ако я пропуснете, избягвате постоянните колебания в нивото на инсулина, което прави настроението ви по-слънчево.
В един момент в новата си книга препоръчвате да избягвате чесъна, който често се търгува като здравословна чудодейна храна.
По принцип не демонизирам чесъна. Може да се справи добре, но ако сте предразположени например към истерики, трябва да го намалите, тъй като може да натовари жлъчката, според TCM. Лимоните и доматите осигуряват релаксация.
Те се справят и с естествена енергия, с която се зарежда всяка храна, така нареченият Ци. Какво се крие зад него?
Колкото по-естествена е храната, толкова по-енергична е - толкова повече допринася за бързия поток на Ци и по този начин за транспорта на кръв, вода и сокове в тялото. И така: предпочитайте регионални и необработени храни от менюто. И дръжте ръцете си далеч от микровълновата, фритюрника, консервите и съдовете, които са изминали дълги разстояния и са били силно обработени. Това не е научно доказано, но това е моят собствен опит и този на цели поколения от векове.
Наистина ли все още извършвате хранителни грехове?
Ако прекалявам, това означава, че използвам семена от чиа вместо ленено семе. Първите не са толкова добри, колкото идват от Азия или САЩ и съответно осигуряват по-малко Qi. Или ям плодове вечер, което е по-добре да се спре след 16:00, тъй като тялото вече не може да го използва също. Но също така не се чувствам принуден да греша, тъй като диетата без захар предлага толкова много вкусни неща: креп от просо с бадемово масло, гювечи от сладки картофи и ябълки или кюфтета от боб, за да назовем само три ястия от моята книга.
Последен въпрос: Какво могат да очакват гостите на нашия подиум особено с вас в Росток през март?
(смее се): На мен. Защото ще имам отворено ухо за всички въпроси и ще отговарям на тях. Може би можем да обсъдим и няколко регионални специалитета. Например: трябва ли да сложите малко водорасли от Балтийско море в чинията си? Мисля, че е така, защото те осигуряват минерали и витамини и в правилната комбинация дават храна, която определено нещо.
Ключови думи за Анастасия
Дати: Моята любима храна за всички времена: те имат всички необходими минерали, витамини и фибри. Можете да ядете фурми само за две седмици и да имате всичко необходимо.
Захарни капани: Трябва да се знае, че диетата без захар иначе е обречена на провал. Дресингът за салата е един от тях, така че за салатата е по-добре да използвате само зехтин, сол, черен пипер и лимонов сок. Също така трябва да внимавате с горчица, капки за кашлица, дъвка, колбас, кисело зеле или кисели краставички. Там често се крие много захар.
Вегетариански: Не е нужно да бъдете, за да се храните добре. Но го правя по убеждение, защото не искам животните да страдат заради храната ми. Получавам протеин и важен витамин В12 от сиренето и яйцата от фета. По принцип вегетарианската диета предлага големи предимства, тъй като съдържа много зеленчуци, които осигуряват на тялото ни важни витамини и минерали с добри въглехидрати и малко калории.
Нови проекти: В момента седя на бюрото си всеки ден, за да напиша следващата работа - тя, разбира се, ще се върти около храненето без захар, тъй като се опитвам да осигуря още повече услуги и подкрепа за прилагането на начин на живот без захар. Ако всичко върви добре, ще се появи тази година. Също така тази година ще посещавам училища в сътрудничество с организация с нестопанска цел, за да науча следващото поколение на важността на здравословното хранене.
Балтийско море: Очаквам с нетърпение да се върна в Росток. Вече бях тук веднъж и няколко пъти за кратки почивки в Rügen. Харесвам брега на Мекленбург-Западна Померания .