Турски манти -

Турските манти се сервират главно по празнични поводи. Рецепта за 3 до 4 порции от вкусните джобове с юфка със смляно говеждо и кисело мляко сос.

Мантите са известни в турската кухня: малки джобове с юфка със сос.

Съставки за 3 до 4 порции:

За тестото:
500гр брашно
1 чаена лъжичка сол
1 голямо яйце
приблизително 1/8 литра хладка вода
За пълнежа:
1 обелен лук
1 връзка магданоз
200 г говеждо месо
сладък червен пипер на прах
прясно смлян пипер
1 щипка кимион
1 чаена лъжичка сол

За соса:
250 г кисело мляко
2 обелени скилидки чесън
1 чаена лъжичка сол
100 г масло
2 чаени лъжички сладък червен пипер на прах

Подготовка:

1. Нарежете лука и магданоза много ситно. Смесете добре с каймата и подправките. Пресейте брашното и използвайте сол, яйце и хладка вода, за да образувате еластично, гладко тесто. Работете в повече вода, ако е необходимо. Покрийте тестото със стреч фолио и го оставете да почине за 30 минути.

2. За соса сложете киселото мляко в купа и изцедете чесъна. Посолете, разбъркайте всичко, докато стане гладко и охладете.

3. Разделете тестото на четири парчета. Разточете всяко парче много тънко върху набрашнена работна повърхност и нарежете на квадратчета от 4 см. Сложете 1/2 чаена лъжичка пълнеж на всеки квадрат. Притиснете добре всичките четири ъгъла, така че да се създадат малки, добре затворени джобове.

4. В голяма тенджера кипнете обилно вода и 1 супена лъжица сол. Гответе кнедлите в отворена тенджера на умерен огън в продължение на четири до пет минути. Когато мантите плуват, те са готови. Отцедете добре в гевгир.

5. Разпенете маслото в тиган и разбъркайте червения пипер на прах. Разстелете манти върху чинии за супа. Сложете малко сос от кисело мляко върху всяка порция и накрая го залейте с малко лют червен пипер.

Купете маски FFP2 бързо и евтино

Купете вашите маски FFP2 сега от вашия иновативен немски онлайн търговец за защита и сигурност от Берлин. Бързо и евтино! Ние предлагаме високо, сертифицирано качество на ниски цени. Повече ▼

Шлуцкрапфен

Всеки, който пътува до Южен Тирол, не може да избегне Schlutzkrapfen. Традиционно се пълнят с телешко или телешко месо. Ето рецептата за вегетарианската версия. Повече ▼

Кнедли от цял свят: от дим сума до равиоли

Независимо дали са правоъгълни, с форма на полумесец или кръгли, пълни с месо, зеленчуци или плодове: има прекрасни предложения за вкусни кнедли по целия свят. Повече ▼