Турска кухня Френска TRT Булгур Рецепта за пилаф

Анадолските земи и географските условия са благоприятни за отглеждането на пшеница; продуктите от пшеница, особено булгур, формират основата на турската кухня

The булгур е ключова храна в турската кухня. Подобно на ориза, булгурът много често се използва в пилаф, салати, супи, зеленчукови ястия и дори в кюфтета. Но какво е булгур? Често бъркан с кускус, който е основна част от близкоизточната кухня, булгурът е напукана пшеница. Зърната на пшеницата се попарват и след това се сушат. Кожата се отделя от зърното, което се натрошава до различни размери в мелницата. Големите парчета обикновено се използват при приготвянето на пилаф, по-фините в кюфтета, плънки и салати.

Анадолските земи и географските условия са благоприятни за отглеждането на пшеница; продуктите от пшеница, особено булгур, формират основата на турската кухня. Пилафът Булгур има специално място в турската кухня. Това е основна част от турската кухня в почти всеки регион на Анадола, приготвена по различни начини. В такъв случай ето рецепта за пиле с булгур.

---