Турска храна - немски naschen (архив)
15 процента от децата и юношите в тази страна са с наднормено тегло, особено децата с турски корени. В сватбата в Берлин, квартал с висок процент чужденци, Charité съветва много затлъстели мигранти в час за консултация за затлъстяване.
От Майкъл Енгел
- електронна поща
- разделям
- Tweet
- Джоб
- Да натиснеш
- Подкаст
Повече на deutschlandradio.de
Връзки на dradio.de:
Вече има някои изследвания, които изследват теглото на мигрантите в Германия и всички те стигат до един и същ извод: хората с миграционен произход имат постоянно по-висок индекс на телесна маса от жителите на Германия.
В проучването KIGGS от института Робърт Кох от 2006 г. е имало два пъти повече мигранти с наднормено тегло. На последния изпит за записване в Берлин през 2011 г. съотношението понякога е дори трикратно. Децата от турски произход са особено силно засегнати, казва д-р. Ан-Мадлен Бау от Шарите:
"Така че това, което откриваме е, че децата с мигрантски произход или особено турските семейства особено обичат да пият сладки напитки, когато имат посетители. И разликата за германското население е, че турските семейства се посещават много по-често и затова такива напитки, което означава, че гостът се цени, са повече в домакинството, отколкото в немските домакинства. "
Дори Рамадан да задължава благочестивите мюсюлмани да постят, този период от няколко седмици е любопитно свързан със значително увеличаване на теглото на децата, казва Кристиане Рьолинг от клиниката за затлъстяване в Берлинския шарите:
"Това е наблюдение в нашето работно време по време на Рамадан, където родителите след това ядат през нощта, че децата наистина ядат през деня и ядат през нощта. Понякога постит в продължение на една седмица, така че децата по принцип не трябва, но разбира се е вълнуващо, защото е специално. Във всеки случай откриваме, че след Рамадан нашите пациенти често напълняват заради този фестивал. "
Много мюсюлмански деца и младежи отиват в училищната столова по обяд въпреки Рамадан, но след това вечерта се хранят много пищно с гладните си родители. Бъдни вечер не играе роля за мюсюлманските семейства, но спекула, домино и други коледни деликатеси все пак се озовават на масата.
Когато мигрантите приспособяват диетите си в страната на имиграцията, се добавят преди всичко висококалоричните закуски, според настояща констатация в хранителната наука. Основните храни обаче - в много страни това включва бял хляб - почти не се променят. Според Кристиян Рьолинг тук могат да бъдат оптимизирани някои неща:
"Германия е страната с най-много видове хляб. Имаме над 300 различни вида хляб, никоя държава в света не може да ни победи, а мигрантите също знаят това. И те също така знаят, че черният хляб, разбира се, е предпочитан от нас, от нас, диетолозите че стойността на ситостта на пълнозърнестия хляб е по-висока и нивото на кръвната захар се поддържа постоянно по-дълго. Това подобрява концентрацията на децата. "
Хранителните съвети за мигрантите трябва да бъдат адаптирани към съответната култура. Турските мигранти, например, са склонни да не закусват всеки ден, което е "забранено" от гледна точка на екотрофолозите, докато новодошлите от Ливан предпочитат висококалорични маслини, пържени яйца и боб сутрин.
Съветите изискват голяма доза чувствителност, казва д-р. Сграда на Ан-Мадлен. Успехът доказва нейната правота: 50 процента от търсещите съвет се възползват от загуба на тегло. Проблемът с това: Много мигранти дори не знаят, че консултантските услуги за затлъстяване са безплатни, защото се финансират с пари.
"Разбира се, семейството винаги може да поиска от здравната си застрахователна компания хранителни съвети, но това често не е известно. Е, в Германия има няколко структури, където можете да получите нещо. Често не знаете. И това е проблемът."