Турска халва бриоче и победители в игри; 111 години нежна Милка; Кулинарна страст от Миноучка
Турска халва бриош и победители в играта "111 години нежна Милка"
Halva е сладкарница, направена от Tahina (сусамова паста) и различни съставки според рецептите и произхода: ядки, бадеми, шам-фъстъци, моркови, леща, зеленчуци (като тиква). Те се срещат в Ливан, Египет, Индия, Сирия, Турция, Гърция и други съседни страни. Той е доста постоянен, сладък и пастообразен на небцето. Много са феновете му, поставянето на лъжица в нея е риск да завършите гърнето за миг на окото !
Когато бях дете, баща ми го купуваше веднъж годишно по време на празника на реколтата, който се провежда на 12 януари, берберски празник, който символизира новата година. Халвата гарнира щедрата кошница с ядки, бадеми, шам фъстък, нуга. Винаги имаше малка кутия, поставена в центъра и придружена от чаена лъжичка, която минахме между нас.
Халвата, за която говоря днес, се различава от тази, приготвена от грис, известен като индийски десерт, приготвен от моркови или други съставки. Така наречената турска халва е по-плътна и има аромат на сусам, можете да я намерите в турските и ориенталски хранителни магазини и в кухненските секции на супермаркетите.
Това е съвсем просто, ние приготвяме тесто за бриош, което оформяме на топки, след това пълнени с халва. След това кюфтетата се поставят една до друга във форма, от фурната поръсваме бриоша със сладък мед. Оформянето и поръсването на мед са характеристики на т. Нар. "Пчелна пита" или "саудитски бриош", които ще ви представя в друга публикация.