Турска ескалопа със зеленчуци от ябълки и тиква Яжте по-умно рецепта
Пуешки шницел със зеленчуци от ябълки и тиква - плодови и сърдечни образуват непобедимо дуо тук.
Здравословно, защото
Интелигентен съвет
Хранителни стойности
Тиквата дължи яркия си цвят на растителния пигмент бета-каротин. Предшественикът на витамин А е важен, наред с други неща, за здравите очи. Пулешкото филе от гърди също осигурява много висококачествени протеини.
За съжаление не винаги е сезонът на тиквата. Но ястието има страхотен вкус и със сладки картофи.
| Витамин А | 0,3 mg | (38%) | |
| Витамин D | 0 µg | (0%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 10,6 mg | (88%) | |
| Витамин B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Витамин B₂ | 0,3 mg | (27%) | |
| ниацин | 33,8 mg | (282%) | |
| Витамин B₆ | 1,2 mg | (86%) | |
| Фолиева киселина | 96 µg | (32%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 2,2 mg | (37%) | |
| Биотин | 25,5 µg | (57%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 1,1 µg | (37%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 37 mg | (39%) | |
| калий | 1,439 mg | (36%) | Повече ▼ |
| Калций | 89 mg | (9%) | Повече ▼ |
| магнезий | 67 mg | (22%) | Повече ▼ |
| желязо | 4,3 mg | (29%) | Повече ▼ |
| йод | 8 μg | (4%) | Повече ▼ |
| цинк | 4,4 mg | (55%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 3,2 g | ||
| пикочна киселина | 377 mg | ||
| холестерол | 110 mg | Повече ▼ |
съставки
Стъпки за подготовка
Обелете и почистете тиквата и нарежете на парчета с размер хапка. Варете във вряща подсолена вода за около 8–10 минути, отцедете и отцедете.
Докато тиквата се готви, изплакнете шницела под студена вода, подсушете и подправете със сол и черен пипер. Загрейте 1 супена лъжица олио в тиган, устойчив на фурна, и запържете енергично шницела от едната страна. Включете и пържете в предварително загрятата фурна на 180 ° C (фурна с вентилатор 160 ° C; газ: ниво 2-3) за още 4 минути.
Междувременно измийте градинския чай, разклатете на сухо, нарежете листата на ивици. Смесете куркума с птичи бульон и залейте месото с градински чай и анасон. Печете още 4 минути.
Междувременно измийте и почистете ябълката и нарежете на тънки клинове. Загрейте останалото масло в тиган. Запържете в него тиквата и ябълката за 2-3 минути, като обръщате непрекъснато. Подправете със сол и черен пипер.