Турска ескалопа Хавай - Мадам Кухня
След като се радваме да пируваме през почивните дни, в началото на седмицата обикновено се чувстваме като нещо леко и бързо. Всички знаят тост Хавай, но този вариант с пуешки шницел вместо небрежен тост като основа беше нов и за мен. Кърито и градинският чай леко отблъскват цялата работа и с хрупкава салата бързо имате вкусна храна на масата. Най-добре е пуешкият шницел да бъде удрян малко плоско от месаря, така че те не само се приготвят бързо, но и могат да се режат много по-добре с ананас, шунка и сирене отгоре.
За 2 души са ви необходими:
- приблизително 200 г пуешки шницел, натрошен малко плоско
- Сол, черен пипер, къри на прах
- Избистрено масло
- Нарязан ананас, пресен или консервиран
- малко нарязан градински чай
- 2 филийки варена шунка
- 2 филийки гауда или друго сирене
Измийте шницела, подсушете и разрежете наполовина. Подправете със сол, черен пипер и малко къри на прах и запържете за кратко от двете страни в горещото избистрено масло. Поставете в съд за печене и покрийте всеки с половин филия шунка. Запържете накратко филийките ананас в мазнината за пържене, добавете градинския чай и евентуално малко сок от ананас (ако използвате консервиран ананас, в противен случай ще се получи тире вода). Задушете за кратко, след това поставете ананаса върху пуешката ескалопа. Покрийте със сирене и печете в предварително загрятата фурна под скарата на 200 градуса за около 5-10 минути. Хрупкава салата и багет вървят добре с него.