Как да променим менюто в чинията, когато остареем

Като гериатър винаги обръщам внимание на пациентите, че с напредването на възрастта хранителните ни нужди се променят на принципа „Путин, разнообразен и възможно най-добър!“, Нарастват рисковете от заболявания, свързани с излишните наситени мазнини, въглехидрати, по-точно захари. или прекалено промишлено преработени храни с добавена сол, множество добавки, подобрители на вкуса и консерванти.

Какво трябва да ядат възрастните хора

Нуждата от протеин също е различна, тъй като метаболитният капацитет на бъбреците и черния дроб намалява и рискуваме метаболитни дисбаланси, повишена уремия, креатинин, пикочна киселина, хомоцистеин.

Следователно трябва да преобладават протеините от растителен произход - гъби, бобови растения, леща, нахут, соя, сушен боб, ядки.

По-висок прием на фибри, от влакнести зеленчуци-целина, влакнести корени, карфиол, бобени шушулки, тиквички, патладжан, пълнозърнести храни и дори трици до пресни и сушени плодове (ананас, сливи, ябълки, дюли).

Сред най-ценните пресни плодове са плодовете (боровинки, малини, къпини).

И калоричните нужди са различни, след възрастта, тъй като метаболизмът намалява, ние вече не сме толкова физически активни, мускулната маса намалява и съществува риск от натрупване на тегло чрез натрупване на мазнини, с необходимите последствия.

За да имаме повече енергия, трябва да консумираме пресни зеленчуци, листа, стъбла или зеленчуци колкото е възможно по-малко сготвени, евентуално само леко приготвени на пара, много риба, водорасли. Храните от животински произход, от друга страна, се препоръчват да се готвят добре или да се готвят на фурна, пилешко, пуешко, телешко, свинско, за да се намали рискът от хранително отравяне.

Препоръчват се здравословни кисели млека, като разбито мляко, гърди или кефир, нискомаслени сирена за протеини, калций и витамин D, но също така и ценния пробиотичен потенциал.

Идеалната графична илюстрация на менюто "MyPlate за възрастни хора"

Новият MyPlate за възрастни възрастни графично илюстрира хранителните нужди на възрастните възрастни и им помага да се ориентират, когато правят избор за по-здравословен живот.

Силно сугестивната икона е направена наскоро от учени по хранене от Jean Mayer, U. S. Department of Human Research Nutrition Research Center for Aging (USDA HNRCA) към университета Tufts, с подкрепата на фондацията AARP. Иконата и сайт с повече информация могат да бъдат разгледани на hnrca.tufts.edu/myplate.

"Никога не е късно да направите интелигентни промени в диетата си. Преминаването към по-здравословен избор на хранене може да облекчи симптомите или да намали риска от развитие на хронични заболявания като диабет тип 2, високо кръвно налягане и сърдечни заболявания. Всичко това е по-често при възрастните хора, отколкото при младите възрастни ", каза Алис Х. Лихтенщайн, главен изследовател и директор на Отдела за сърдечно-съдово хранене в HNRCA, USDA.

Новият MyPlate за възрастни описва цветна чиния, обогатена с различни сугестивни изображения, до голяма степен родова, за да насърчи възрастните хора да следват здравословна, разнообразна диета, подкрепена от физическа активност.

Менюто се състои приблизително от:

50 процента от плодовете и зеленчуците;
25 процента зърнени храни, много от които са пълнозърнести;
25 процента храни с високо съдържание на протеини като ядки, боб, риба, постно месо, постно, нискомаслено птиче месо, нискомаслени млечни продукти като мляко, сирене, кисело мляко.

Новият MyPlate за възрастни включва и изображения с добри източници на хидратация, като вода, мляко, чай, супа и кафе; здравословни за сърцето мазнини, като растителни масла, особено зехтин, но също и вариации от масло от гроздови семки до ленено масло, както и билки и подправки, които могат да се използват вместо сол за намаляване на приема на натрий.

Други препоръки

Всичко, което не се намира в чинията, не означава, че е токсично или забранено, но може да се консумира от време на време. Червеното вино, например, което може да се отрази добре в ограничени количества, трябва да се консумира от време на време, а не ежедневно и след консултация със семейния лекар, тъй като може да повлияе на кръвното налягане.

Възрастните хора трябва да останат активни и да приемат ходене, колоездене, плуване или да се занимават с каквато и да е физическа активност, която им харесва, индивидуално или в групи. Диетичните насоки предлагат предложения за възрастни хора, които се интересуват от подобряване на начина си на живот и намаляване на риска от заболявания и увреждания.

„Много хора не са наясно с ключовата роля, която играят моделите на здравословно хранене за подобряване на функциите на тялото като мозъка, очите или имунната система“, казва Симин Никбин Мейдани, д-р д-р, университет Тафтс, Бостън, изследовател и директор на отдела по хранителна имунология.

В допълнение, MyPlate за възрастни хора се фокусира върху всички форми на храна - прясна, замразена, сушена и консервирана, за да гарантира, че иконата е подходяща за повече лични предпочитания, наличност и възможно най-много културни среди.

Сайтът също така предоставя полезни връзки към изследвания на изследователи на USDA HNRCA, които са от значение за възрастните възрастни.