Турнедо от патешки гърди, кори от манатарки Femme Actuelle The MAG
Изящни турнеда? Открийте тази гурме рецепта с патешки гърди и круши от манатарки. Удоволствие !
Много оригинална идея и не толкова трудна за постигане, която ще придаде на вашата празнична вечеря истински вкус на Югозапада. Предлага се след дегустация на домашен гъши дроб и с глазирани зеленчуци или пюре от целина.
Състав за 6 човека:
- 3 патешки гърди от югозапад
- 4 препълнени супени лъжици брашно
- 2 яйца, разбити
- 75 г дехидратирани манатарки
- 150 г галета
- 30 г масло
- Сол и черен пипер от мелницата
Рецепта:
Обезмаслете напълно гърдите. Разрежете ги наполовина по дебелина, без да разделяте двете части, така че гърдите да се отворят в портфейла. Подправете със сол и черен пипер, след което разточете, за да получите колбаси, които завързвате.