Туристическо списание - лъскава, черна, стягаща - сезонът на къпините е тук

Къпините могат да бъдат намерени от началото на юли до края на септември по ръбовете на горите, по пътеки, в горички. Неговите кисели плодове могат да бъдат чудесно утоляване на жаждата през летните горещини.

Малцина знаят, че това е един от малкото плодове, които праисторическият човек вече е познавал и дори е обичал да събира и консумира. Освен това къпините (Rubus) не са единичен растителен вид, а род, принадлежащ към семейство Rosaceae и стотици малки видове са известни само в Европа.

По-голямата част от къпините в Унгария принадлежат към групата на видовете къпини (Rubus fruticosus) и в народния език те се наричат - освен всичко друго - къпини, къпини, къпини, къпини. За миряните идентифицирането на хиляди видове къпини не е лесна задача, но не е необходимо да се бъркате с тях, защото всички те имат ядлив плод и дори лечебен ефект.

За какво е добре?

Къпините са разделящ плод. Някои хора харесват киселото, леко стягащо ? свиване на устата ? вкуса му, докато други предпочитат по-сладкия роднина, малината. Едно обаче е неоспоримо: съдържа много витамини С, А, Е, като по този начин укрепва защитните сили на организма. Минералите, които съдържа (калий, калций, фосфор, магнезий, желязо) помагат в борбата с бактериите и вирусите: неговите антиоксидантни флавоноиди поддържат имунната система и имат силно противовъзпалително действие. Освен това писмото ви също не трябва да бъде изхвърлено. Може да се използва за приготвяне на чай срещу диария, но е и отличен препарат за премахване на котлен камък. Отварата му традиционно се използва от фармацевтите за лечение на проблеми с венците още през Средновековието.

Можете да ядете по ваш вкус

Най-добре е да ядете узрели къпини веднага след брането, защото по-голямата част от съдържанието на витамини се крие в плътта от пресни плодове. Но който се стреми не към полезните физиологични ефекти, а към стойността на удоволствието, може да го консумира като смути, сироп, конфитюр, сос, бисквитка и много други разнообразни форми. Събрахме няколко рецепти за това.

Студена къпинова супа