Турция срещу затлъстяването Турският министър на здравеопазването поставя страната на диетата с одеколон
Баклава: парчета бутер тесто с шам фъстък, напоени с мед или захарен сироп.
Типичният обяд в турска закусвалня не е лесен въпрос. Популярният кебап Iskender например включва много разтопено масло и кисело мляко. За десерт има баклава - парчета бутер тесто с шам фъстък, напоени с мед. Захарната купа винаги е на масата с чай. Фаретин Коча не може да продължава така: Турският здравен министър сега иска да постави сънародниците си на диета.
Турците толкова обичат своите калорични бомби, че затлъстяването в страната се увеличава драстично. Според Организацията за икономическо сътрудничество в Европа (ОИСР), всеки трети възрастен в Турция е с наднормено тегло, а всеки пети е със затлъстяване. Причините за това варират от разпространението на бързо хранене до промените в начина на живот. Трима от четирима турци живеят в градовете и работят в офиси, където се движат много малко.
Постепенно намаляване на солта и захарта
Правителството се опитва отново и отново да вдигне гражданите на крака. В много паркове беше създадено оборудване за тренировки, публични институции като училища получиха безплатно над 300 000 велосипеда, а забраната за пушене в кръчмите имаше за цел да ограничи пристрастяването към никотина.
Усилията не бяха напразни, казва министър Коча. В борбата срещу солената зависимост на турците властите отстраниха солнички от столовите. В резултат на това дневната консумация на сол в страната на глава от населението е спаднала от 15 на десет грама. СЗО обаче не препоръчва повече от шест грама на ден.
Новият диетичен план за турците предвижда постепенно намаляване на захарта и солта в десертите и закуските като доброволен ангажимент от производителите. Всяка година съдържанието на захар трябва да се намалява с пет процента, а съдържанието на сол с четири процента. Компаниите, които участват в кампанията, получават специален сертификат.
Стотици тонове баклава
Министър Коча говори за „важна стъпка за здравословния живот на нашите граждани и бъдещите поколения“. Освен това иска да направи сандвичи и изделия за печене по-малки. Освен това съветва сънародниците си да правят по 10 000 крачки всеки ден.
Но самият министър изглежда се съмнява, че амбициозните му планове ще променят нещо: „Не сме свикнали да поддържаме редовно форма и прекарваме твърде много време пред телевизията.“ Досега турците не са показвали признаци на сладкиши Сдържаност. По време на многодневния фестивал в края на гладуващия месец Рамадан 2018 г., само в Истанбул бяха консумирани няколкостотин тона баклава - всеки килограм от деликатеса има около 3000 калории.
Грешна диета: Всяко шесто дете е твърде дебело
изследвания: Кучетата с наднормено тегло се държат като хора с наднормено тегло
проучване: Тези, които ядат бавно, рядко са дебели
Има различни мнения за това кои ухапвания са отговорни за неприятните изненади на кантара. Мехмет Йълдъръм, председател на асоциацията на производителите на баклава Baktad, не може да намери нищо лошо за сладките разфасовки. „Хората си пълнят корема, ядат баклава за десерт и след това обвиняват баклавата, ако напълнеят“, каза той наскоро.