Как да консумирате l; водорасли Нашите съвети и рецепти! Vegg; нагоре

Морските водорасли са храна, която често е заемала второ място в миналото. Независимо от това, те са много лесни за използване и пълни с хранителни предимства! И така, как да консумираме водорасли ?

Ползите от ядливите водорасли

Отдавна игнорирани и понякога считани за неприятности, водораслите все повече стават част от хранителните навици. Някои дори го виждат един от основните източници на храна за бъдещето. Тези морски растения са богати на хранителни вещества, минерални соли и понякога неподозирани лекарствени добродетели. Те се намират много лесно както в студено, така и в топло море. Част от Азия, където консумацията на морски водорасли е особено висока в Япония и Китай, тази култура бързо разширява своята зона на влияние в Европа. Сега водораслите се използват при приготвянето на ястия като салата, супа, супи и др. Все повече изследвания са посветени и на терапевтични свойства от тези растения при няколко патологии.

Случаят с морска салата

Със своето научно наименование Ulva Lactuca, морската салата е зелено нитрофилно водорасло от разред Ulvales и принадлежащо към семейство Ulvaceae. Тези ядливи водорасли обикновено се наричат ​​„морски марули“ поради външния си вид и цвят, подобен на марулята. В момента в света са регистрирани около 100 вида Ulva. Периодично определени видове нахлуват в морето под формата на „зелени приливи и отливи“ в евтрофните крайбрежни и лагунни води (Венецианската лагуна, Китай). Това създава екологични и икономически проблеми.

водорасли

Във френска Бретан способността за опортюнистичен растеж на марулята е свързана с разпространението в еутрофни крайбрежни води или замърсяването на затворени култури от водорасли (Lahaye & Robic, 2007). Разпространението на морска салата може да достигне такива размери, че събирането на реколтата е от съществено значение на някои места (Ducreux, 2010; Smetacek & Zingone, 2013). В Бретан всяка година се събират и изхвърлят 100 000 тона закъсали водорасли. Разходите се изчисляват на 10-150 USD за тон (Charlier et al., 2008).