Турция и трите й плънки рикардо

Съставки

Подготовка

Плънка от ябълки и телешко месо

В купа комбинирайте всички съставки за пълнене.

Пълнеж от лимон

В тиган запечете лука и чесъна в маслото. Оставете да се охлади и смесете с останалите съставки.

Плънка от хляб и червена боровинка

В тиган омекотете лука в маслото. Добавете останалите съставки. Сол и черен пипер.

1 пуйка, три плънки

Загрейте фурната до 180 ° C (350 °).
Напълнете пуйка от 4,8 кг (8 lbs) с избраната плънка и я поставете върху скарата на тиган за печене. Изсипете около 250 мл (1 чаша) вода на дъното на тавата за печене.
Печете около 2 часа 30 минути или докато изтичат соковете. Добавете вода, ако е необходимо.
Намажете пуйката с разтопено масло 5 минути преди края на готвенето. Покрийте с алуминиево фолио, ако се запече твърде бързо. Пуйката се готви, когато температурата достигне 82 ° C (180 ° F) в бедрото, без да докосва костта. Температурата на пълнежа трябва да бъде 75 ° C (160 ° F). Не се заблуждавайте от бедрото, което се разхлабва от кокалчето му. На този етап от готвенето пуйката за съжаление е преварена.
Извадете пуйката от фурната, поставете я върху топъл съд за сервиране и покрийте с алуминиево фолио. Оставете да престои 20 минути преди сервиране. Настройте подправката на соковете за готвене и сервирайте в сос.

Коментари

Дин Дон Дахунци В.

Много добра рецепта, обаче, можете да замените пуйката с НИЩО ДРУГО. или семена.

Рейчъл С.

Супер добра рецепта! Отне около 3 часа готвене, покрих половината от готвенето, всички го обичаха!

Мелани С.

Много вкусен! Обърнете внимание на времето за готвене, разчитайте на времето за готвене, написано на опаковката на пуйката. Имах пуйка от 7 кг, която предварително размразих. Пекох го 4 часа при 400 ° F, покрит с алуминиево фолио част от времето, за да не се пече много. Плънка от хляб и червена боровинка. Отлично. Тъй като имах по-голяма пуйка от рецептата, удвоих плънката. Пека излишното във фурната +/- 2 часа, покрито с алуминиево фолио (До приготвяне на боровинките).