Турбинен сравнителен тест; сладолед VS сорбети; re - chefNini
Лятото наближава бързо и с него желанието й за домашен сладолед! „Преди няколко години написах малко ръководство за покупка, за да ви помогна да изберете своя производител на сладолед. Има и ледени турбини, по-професионални машини (за това ще говоря по-подробно по-долу).
Никога не съм съжалявал, че съм купил производителя на сладолед. С него вече не ходя до замразената секция и когато вкуся индустриален сладолед, винаги ги намирам за прекалено сладки, с понякога еластична текстура, малко "chewi", което ме притеснява.
Не познавах турбините. Тествайки това на Magimix, успях да осъзная предимствата и недостатъците на тези два вида машини.
В тази статия ще разгледам предимствата и недостатъците на домашния сладолед и основните разлики между производителя на сладолед и турбината. След това ще ви представя турбината Magimix и ще ви предложа два дуела за сладолед/турбина.
Надявам се тази статия да ви помогне малко повече при избора ви !
Домашен сладолед: какви предимства, какви недостатъци ?
Основните предимства на домашния сладолед са очевидни:
- да можете да създавате свои собствени парфюми,
- контролирайте количеството захар,
- получете естествен сладолед, без добавки, оцветители или консерванти.
Към тези три предимства просто добавете удоволствието от домашната кухня. Но има и недостатък. За разлика от производителите, които могат да добавят въздух или химикали, за да направят сладоледа винаги мек и лесен за оформяне, домашно приготвените сладоледи са склонни да се втвърдяват като камък по време на дълъг период във фризера, до степен да се налага да изваждате лед 30 минути предварително за да може да го оформи в топка. Това не винаги е така, но често е така. Има обаче няколко съвета за избягване на това.
За сорбетата (сладолед, направен с вода, захар и плодове), трикът е да добавите разбит яйчен белтък към препарата непосредствено преди да го поставите в сладолед. Това е трикът на въздуха в леда.
За сладолед (сладолед, приготвен с ароматизиран крем), трикът е да се използват продукти с високо съдържание на мазнини: яйца, пълномаслена сметана, пълномаслено мляко. Носи гладкост.
Производител на сладолед/турбина: как работи ?
Производители на сладолед идват под формата на двустенни резервоари, пълни с охлаждаща течност и мотор, който седи отгоре. Острието се поставя под двигателя и разбърква подготовката приблизително между 15 и 30 минути (зависи от подготовката).
Резервоарът трябва да се постави между 10 и 12 часа във фризера, така че течността да замръзне, създавайки блок от студ, който ще позволи трансформацията в лед. Лично аз, за да съм сигурен, че имам машина за сладолед, готова за употреба, винаги оставям купата си във фризерното си отделение.
Когато го купувате, обърнете внимание на размера на резервоара. Всички марки имат различни форми, някои са високи и тесни, други ниски и широки. Затова бъдете бдителни и се уверете, че може да се побере във вашия фризер.
Турбини се различават от производителите на сладолед. Те имат своя собствена фризерна опаковка, като хладилник (трябва да внимавате да ги транспортирате вертикално и да не ги накланяте). Така че няма нужда да поставяте купа във фризера. Просто включете машината, за да може тя да превърне препарата в сладолед.
За кого е една от тези машини? ?
Можете да си представите, че цената между тези два вида машини не е еднаква.
Производителят на сладолед е евтина машина. Отнема между 25 и 130 €. Цената варира в зависимост от размера на производителя на сладолед и марката, разбира се.
Турбината е много по-скъпа, брои между 225 и 600 €.
Производителят на сладолед е особено подходящ за:
- за хора, които искат да правят сладолед от време на време,
- за хора, на които им липсва място на работния плот, но имат достатъчно място във фризера си.
- хора с нисък бюджет.
Турбината е особено подходяща за:
- за хора, които желаят да правят сладолед много редовно,
- за хора, на които им липсва място във фризера, но имат голям плот,
- по-заможни хора.
Представяне на производителя на сладолед Krups
Когато купувах моя производител на сладолед, се спрях на Krups GVS2. Размерът на резервоара ме накара да избера тази машина, защото тя не е твърде висока (14 см - и 21 см в диаметър) и се побира лесно във фризера ми. Капацитетът му е 1,6 литра и тежи 3,8 кг.