Тунизийска тажин рецепта (с яйца)

Отлична рецепта за начало от Доминик

Време за приготвяне: 30 минути

Време за готвене: 20 минути

Трудност: Лесно

Съставки (6 души):

6 яйца 2 картофи 2 шепи мляно месо 2 шепи нарязан плосък листен магданоз 2 шепи галета 2 шепи настърган кашкавал зехтин сол и черен пипер 2 скилидки чесън, нарязани 1/2 саше с бакпулвер.

рецепта

Подготовка:

Загрейте фурната на 180 °. Измийте, обелете картофите, нарежете ги на малки кубчета, запържете ги като пържени картофи в дълбока баня за пържене. Отцедете и запазете.

През това време сложете 2 супени лъжици зехтин в малка тенджера, сложете месото да се готви (+ сол + пипер) в нея, като избягвате да правите топчета: отделете малките „парченца“ с вилица. Веднага след като месото се сготви (около 1/4 часа, то ще се приготви отново в тагина) и няма повече сок, добавете магданоза и чесъна и оставете да се готви малко, точно какво "е необходимо, за да премахнете вода, съдържаща се в магданоза.