Тунер за бременност и вегетарианско хранене; Катадула
- Може ли приемът на хранителни вещества, необходим по време на бременност, да бъде осигурен в случай на вегетарианска диета?
- Какво трябва да направи една майка, ако иска да продължи веганска диета по време на бременността си?
Статия от нашия експерт по диетология Илдико Сорад.
Има няколко тенденции във вегетарианската диета и има значителни разлики между тях по отношение на бременността. Последователите на веганската диета не консумират никакви животински продукти, лактовегетарианската диета съдържа мляко и млечни продукти, лакто-ово вегетарианската диета се допълва с яйца в допълнение към млечния продукт, докато полу-вегетарианската диета включва и риба и птици, в допълнение към горното. От гледна точка на задоволяване на качествените и количествени нужди от хранителни вещества по време на бременност, най-голямата безопасност на вегетарианските диети са вариантите, които позволяват най-широк спектър от храни. В този смисъл полу- и лакто-ово вегетарианската диета осигурява задоволителен прием на хранителни вещества за бъдещите майки. Строгата веганска диета може да осигури правилен прием на хранителни вещества само с подходящ опит, внимателно планиране и използване на специални, обогатени храни. Нека видим на какво да обърнем специално внимание.
Доставка на енергия
Осигуряването на адекватен енергиен прием за бременни жени не е проблем при полу- или лакто-яйце вегетарианска диета.
За вегетарианци с нормално тегло, вероятно с наднормено тегло, се препоръчва да се обърне внимание на правилните съотношения на хранителни вещества, за да се избегнат високомаслени съставки (като млечни продукти с високо съдържание на мазнини), препоръчват се методи за готвене с ниско съдържание на мазнини (пържени зеленчуци или сирене крокети, само бутер тесто) в менюто) и честата консумация на храни и храни, богати на добавена захар не се препоръчва.
Худостта е по-често срещана сред хората на вегетарианска диета. За тях е важно да обърнат внимание на правилното наддаване на тегло (Колко е идеалното наддаване на тегло по време на бременност? Прочетете повече тук >>> Ако е необходимо, яжте по-често и включвайте допълнителни ястия (като след вечеря), по-питателни ястия за хранене (като мляко или соеви смутита, салати със сухи бобови растения, пълнозърнести храни) или закуски, богати на ценни хранителни вещества (маслодайни семена, сушени плодове).
Протеини
Повишените нужди от протеин по време на бременност трябва да бъдат удовлетворени от висококачествени пълноценни протеинови храни. В случай на диети, които включват и храни от животински произход, не е проблем да се отговори на изискването за протеин. При строга растителна диета е по-трудно да се осигури необходимия прием на протеини. Ако теглото на майката е адекватно и диетата й включва достатъчно сухи бобови растения, соеви продукти, маслодайни семена, пълнозърнести храни, приемът на протеини може да е задоволителен, но консултацията със специалист определено се препоръчва.
Абсорбцията на желязо в растителните храни е по-малко ефективна и се влияе повече от инхибиторните и помощни фактори, присъстващи в диетата. Инхибиращи фактори са киселинността на растенията (фитати), калция, полифенолите от чая, какаото, кафето и фибрите. Витамин С, който може да присъства в по-големи количества във вегетарианската диета, отколкото в смесената диета, помага за усвояването на растителното желязо.