Тулуза. J.M. Cohen: „Касуле е балансирано ястие“

Какво струва касуле по отношение на диетата? ?

Изобщо не е бедствие, ако балансираме добре, тоест три четвърти бял боб и една четвърт месо. Стигаме до калорично ниво, което не надвишава 130 до 150 килокалории на 100 грама. Дажба от 300 грама е приблизително еквивалентна на калория пържена пържена салата, но касуле е по-здравословно, ако използвате патешка или гъша мазнина. Това са мононенаситени мазнини, които са доста полезни за сърдечно-съдовата система. Фасулът е нишестена храна, богата на желязо, една от минералните соли, които са от съществено значение за правилното функциониране на организма, при което много хора имат недостиг, доматът, който се използва в рецептата за касуле в Тулуза, съдържа активен ликопен, който е има мощен антиоксидант, има и протеин. Така че касулето е ястие, което изглежда богато, следователно е дисквалифицирано, което не се приема много добре, а всъщност не е вярно, това е балансирано ястие, не толкова богато, с някои ползи за здравето. Ако завършим храненето с плодова салата, стигаме до идеалното меню! Ако приготвяте гъши дроб, касуле, плюс шоколадова торта, разбира се, не е същото.

---