Тук е най-скъпият шоколад в света с 300 евро на таблетка GQ Франция

Шоколадовият марш To'ak създаде най-скъпия шоколад в света. И неговата история е много интересна.

света

На какво мирише най-скъпият шоколад в света? Понякога мирише на море, друг път на червени плодове с докосване на дърво или влажна гора. На вкус е като уиски, ванилия или ядки. Защото най-скъпият шоколад в света, от независима марка To'ak, остарява като вино и ром.

Австралийският Джеймс Льо Компт, главен изпълнителен директор на To'ak, ни разказва за това: приключението му като шоколадов предприемач започна преди около пет години в Еквадор, страна, която знае малко за какаото. "Между 1800 и 1900 г. Еквадор е най-големият износител на този плод в света, а най-добрият сорт е националното какао. Но през 1916 г. болестта на вещичината метла, причинена от гъби, унищожава индустрията, като принуждава населението да отсича дървета до предотвратява разпространението му. " Следователно националната специалност е изчезнала.

По-късно се развива много устойчив и продуктивен сорт какао, CCN-51, който няма сложността на оригиналното какао и неговите аромати. Но един ден, казва Льо Компте, партньор го отвежда във Вале Пиедра де Плата, в еквадорската провинция Манаби, където живеят четвърто и пето поколение какаови фермери. "Фермерите ни показаха най-старите дървета във фермите си, засадени преди опустошенията на вещицата на вещиците. Взехме проби от 47 от тях и ги изпратихме в лаборатория. Девет от тях се оказаха." Между тях имаше чисто национално ДНК.