Трудно е да страдате от дефицит на витамин В3 без лекарства
НА Витамин В3, което е старото име за ниацин, се среща в много храни. От протеина тялото може да произвежда ниацин, така че веществото не се брои за витамин, поне не в класическия смисъл. Амидът на никотиновата киселина (никотинамид) и никотиновата киселина са сред водоразтворимите витамини от група В. Тези вещества се наричат ниацин. В този смисъл ниацинът следователно е колективен термин.
Тъй като ниацинът се съдържа в много храни, веществото обикновено се приема в достатъчни количества от диетата. В Унгария почти няма явления за недостиг. Триптофанът е аминокиселина, съдържаща се предимно в млякото, млечните продукти, особено сиренето, но също така и в яйцата, граха, птиците, ядките, говеждото и картофите. От тази ароматна аминокиселина тялото може да произвежда ниацин.
Ниацинът изпълнява много функции в тялото. Той участва значително в метаболизма на въглехидратите, мазнините и протеините. Витамин В3 помага на тялото да осигури енергия от храната. В допълнение, ниацинът насърчава образуването на невротрансмитери в мозъка. Тези пратеници са особено важни нерви за да може информацията да се предава от неврон към неврон. Ниацинът обаче има и други важни функции в човешкото тяло. Например, това допринася значително за подпомагане на регенерацията на кожата. Също така допринася за регенерацията на ДНК, мускулите и нервите. Ниацинът е едно от веществата, които съдържат всички човешки клетки. Той присъства в значително по-високи концентрации в мастната тъкан, бъбреците и черния дроб.