Trucapapy комбинирано хранене
Пример за комбинирано хранене.
Определение и желани цели.
Това определение е много лично. Според мен това е резултат от здравия разум. Целите му са прости:
Рационално използване на храната.
Изхвърлете минимума от нещата.
Групирайте колкото се може повече задачи, за да намалите както работното време, така и консумацията на енергия.
Пример и кратка история:
На другия ден изведнъж ми се прииска добър пот au feu. Мечтаех за добра супа (конзомата) и хубаво парче телешко месо от едро с малко зеленчуци.
За момента няма притеснения.
Но сега, за да приготвите добро гърне au feu, трябва да използвате няколко парчета месо, ако е възможно с костта. Необходими са ви също меса, които ще бъдат опитвани в грубо говеждо месо.
Проблемите започват:
Готвенето:
Ако готвим всички меса едновременно, ще имаме проблем. Да приемем, че решаваме да готвим меса бавно и дълго време. Със сигурност ще получим отлична супа. Малко по-нюансиран съм, когато става въпрос за грубо солено говеждо месо. Сигурен залог е, че продължителното и бавно готвене ще извлече от него максимума вкусове и вкусове, оставяйки само месо, което със сигурност е много добре приготвено, но е загубило повечето от органолептичните си качества.
Изборът на месо:
Изборът на месо също означава да приемете да платите определена цена. Тази цена зависи от няколко фактора:
Недостиг на месо.
Поставете мускул върху звяра.
JОбяснявам:
За говеждо месо от 500 кг ще имаме много малко килограми филе. Следователно мрежата е рядка: следователно скъпа.
Разположението на мускулите върху трупа до голяма степен определя качеството на месото. Общоизвестно е, че гърбът и гърбът са най-добрите парчета: тези, които могат да бъдат печени, печени и пържени.