Тръсти за яйца, които може да не сте познавали HEOL
Снимка: Agrármarketing Centrum
Яйцата са били една от най-основните и ценни храни на човечеството от древни времена. Редовната му консумация датира от хиляди години. Консумирайте като пържено пържено, омлет, варено яйце, поширано яйце, използвано за торти, основни ястия.
Яйцата са богат източник на витамини и важни минерали в допълнение към първокласния си, пълноценен протеин и перфектен състав на мазнините.
Най-голямото предимство на ястията с яйца е, че най-добрата част от храната ни е частта от стомашно-чревния тракт, която е отговорна главно за храносмилането и метаболизма и е лесна за консумация.
Използване на яйца
Яйцата обикновено се ядат на закуска, като пържени яйца, меки или твърдо сварени яйца, омлети или бъркани яйца. Много хора смятат, че бърканите яйца са неразрушими, въпреки че има трикове, които трябва да следвате, за да бъдете перфектни.
Снимка: Agrármarketing Centrum
Ето няколко практики за перфектната бъркана яйца.
Не добавяйте мляко!
Ако е възможно, използвайте фермерски яйца, за да направите бъркани яйца: най-красивото е жълтото. Не добавяйте вода, мляко или сметана, тъй като бърканите яйца ще изсъхнат, вместо да ги разхлабят. Можете да го обогатите с малко заквасена сметана, която я оставя кремообразна.
Бийте добре!
Разбийте яйцата в купата с вилица или бъркалка, докато жълтъците и протеините им се смесят напълно.
Не оставяйте смесените яйца да престоят!
Поставете тигана на огъня и едва след това започнете да разбивате яйцата, за да можете веднага да ги излеете върху вече достатъчно загрятата мазнина.
Не бързайте с подправките!
От солта и виното, добавени твърде рано, яйцата започват да се мокрят. Затова го подправяйте с подправки само след разпенване.
Задайте температурата на печене!
След като изсипете яйчената смес в топлия тиган, оставете я да се втвърди на малко по-ниско от средното ниво, за да остане сочна.
Разбъркайте отвън навътре!
Винаги работете от ръба на тигана до центъра с плоска дървена лъжица или пластмасова лопата, защото яйцата първо ще се втвърдят по краищата. За по-големи парченца бъркани яйца първо оставете сместа да се излее в тигана леко да замръзне.
Яйцата могат да се използват по много начини, те също са отлична съставка за сандвич крем. Яйчен крем може да се овкуси по ваш вкус със зелени подправки, горчица, заквасена сметана.
Яйчен крем
Състав:
4 яйца
сол
пипер
1/2 глава лук (или лилав лук)
4 dkg масло
1/2 чаша заквасена сметана
1 чаена лъжичка горчица
магданоз зелен (нарязан)
Подготовка:
Яйцата се готвят твърдо, охлаждат се, обелват се и се настъргват на ренде за сирене. Добавете сол, черен пипер и накълцан лук. Разбъркайте маслото, заквасената сметана и горчицата до разпенване, след което добавете към яйцата. Поръсете с наситнен магданоз, разбъркайте и охладете за няколко часа.
Свежестта на яйцето
Яйцата могат да се ядат официално в продължение на 28 дни, препоръчва се съхранение между +5 и +18 ° C, може да се консумира за по-кратко време, когато се съхранява при по-висока температура. Замразяването обаче може да увеличи и срока на годност.