Търсите здравословно детско меню - изживейте Вюрцбург
Федералното министерство на храните и земеделието (BMEL) търси най-доброто детско меню заедно с Германската асоциация за хотели и ресторанти (DEHOGA). Какво е важно? Разнообразна селекция от здравословни и балансирани ястия с подходящо за децата представяне.
Всички заведения за обществено хранене в Германия могат да вземат участие в „Отлично! Най-доброто детско меню в Германия “и покажете колко разнообразни и вкусни могат да бъдат предложенията за храна за деца. Цялата информация за ресторантьорите може да бъде намерена на уебсайта на BMEL, крайният срок за подаване на заявки е 31 януари 2020 г.
Предистория: така възникна действието
Причината за кампанията е националното проучване на университета в Хайделберг относно детските ястия в гастрономията, резултатите от което доведоха до дискусии в началото на февруари. Според проучването около 70 процента от ястията в менюто на изследваните деца са оценени като нездравословни от хранителна гледна точка, тъй като имат висока енергия и ниска хранителна плътност.
Според статия във FAZ изборът на детски ястия често съдържа значителен брой силно преработени продукти (например паниран шницел, колбаси, пържени картофи и др.). Общо 1877 ястия специално за деца бяха предложени на картите за детско меню на 500-те избрани ресторанта. В проучването бяха включени ресторанти с конвенционално обслужване.
54,2 процента от ястията съдържат пържени картофени продукти
54,2 процента от ястията съдържаха пържени картофи или други пържени картофени продукти. Най-често предлаганото ястие е "шницел или пилешки хапки с пържени картофи" (28,7 процента). Само 11,6 процента от ястията съдържат сурови зеленчуци или салата. 33,7 процента съдържат зеленчуци.
Тогава на 19 март 2019 г. федералният министър Джулия Клокнер покани учените от университета в Хайделберг, президента и генерален директор на Федералната асоциация DEHOGA, представител на Германското общество за хранене (DGE) и ръководителя на Института за анализ на детското хранене на резултатите от изследването в министерството - и други „отлично! Стартира най-доброто детско меню в Германия ”.
Колко разнообразни са детските ястия във Вюрцбург?
Във Вюрцбург здравословната храна за деца също вероятно е рядкост в ресторантите. Много ресторанти предлагат здравословни и балансирани ястия, но не като детски. Ако въобще има детско меню, тогава в списъка често ще намерите класически ястия като пържени картофи, шницел и спагети с доматен сос.
Въпреки това, разбира се, има много ресторанти във Вюрцбург, които предлагат здравословни, вегетариански и дори вегански ястия. Те включват Phamous Lounge, Happy Street Kitchen, Vrohstoff и Ohana. Ако искате здравословно ястие за най-малките, можете да дадете на децата напр. поръчайте „нормална“ порция и ако остане нещо, защото порцията е твърде голяма, просто опаковайте останалото и го вземете със себе си. Може би имате най-добрия съвет, където децата могат да получат балансирано ястие във Вюрцбург? Или смятате, че ако някога отидете в ресторанта, това може да бъде шницел с пържени картофи?
Здравословна храна в детските градини
Освен това в много заведения за грижа има здравословна храна за най-малките. Например, протестантският дневен център Монтесори предлага здравословни, регионални и вегетариански ястия. Дневният център обръща особено внимание на прозрачността на стоките по отношение на произхода, качеството и състава. Там също е важно да се запознаете с местните плодови, зеленчукови и зърнени сортове. Въпреки вегетарианската диета, всички компоненти на животинските продукти трябва да бъдат включени в ястията по здравословен и естествен начин. Така тялото ще получи всички хранителни вещества, от които се нуждае за здравословен растеж, според съоръжението на уебсайта им.
Има и друг начин
Вече има някои ресторанти, които могат да служат като модели за здравословни детски менюта. Сред тях е „The Westin Grand“ в Мюнхен. Те разчитат на здравословна алтернатива за деца от години. И то с успех! Мотото им „Децата се хранят добре“ е част от глобалната кампания за благосъстояние на хотел Westin. Предлагат се пресни ястия с много зеленчуци, плодове, пълнозърнести продукти и ядки. Ястията също се приготвят по закачлив начин, защото и окото яде.