Тропическа витаминна бомба
Освен че е невероятно вкусно, то е и здравословно - мангото. Екзотичният плод с жълтата плът и сърцевината в средата е много популярен сред нас, германците. Федералната служба за защита на потребителите и безопасността на храните публикува данни за замърсяването с пестициди.
Мангото не се среща само в смутита, десертите, сладкото, сока или сладоледа, но също така става все по-популярно в кулинарията, например в тайландското къри или манго чатни. Има приятна сладост, има освежаващ ефект и се счита за подобрител на настроението сред различните видове плодове. Кралицата на екзотичните плодове е от Индия. Там понякога й казват дори лечебни ефекти. Mango вече е обикновен на рафта с плодове.
Той не само ви създава добро настроение, но също така съдържа множество витамини. В допълнение към витамините Е, С и В, най-важният фактор е провитамин А, който само няколко вида плодове съдържат с толкова висока стойност. Ако се доверите на констатациите на списанието за хранене "EatSmarter", това е плодът с най-високо съдържание на провитамин А от всички видове плодове. Можете лесно да покриете дневната нужда от един милиграм, като консумирате около 200 грама манго. Провитамин А е важен за имунната система, укрепва зрението и е важен за обновяването на клетките на лигавиците, хрущялната тъкан и кожата.
Както при много други плодове, пестицидите също се използват при засаждане на манго. Максимално допустимите стойности обаче рядко се надвишават. В проучване на Федералната служба за защита на потребителите и безопасност на храните през 2015 г. в осем от изследваните 296 проби бяха установени твърде високи стойности. Те от своя страна не означават автоматично риск за здравето на потребителя. Особено след като има разлики и в стойностите в отделните страни на произход. През 2015 г. превишената стойност за Перу е била само 2,1 процента, а за Бразилия 3,5 процента. В случая с тайландското манго, от друга страна, стойността е била 10,5 процента. Стойностите обаче варират от година на година. Ако искате да сте на сигурно място, трябва да използвате манго, произведени в съответствие с биологичния регламент (EG). Тук не са открити превишения.
бакшиш: Не дръжте мангото в хладилника, а ги съхранявайте при стайна температура. След това вкусът се запазва.