Тройни бисквитки с божествен бадем - Пчела в Кетоланд
Тройни бисквитки с божествен бадем
Не знам за вас, но аз лично пропускам някои неща от ерата с високо съдържание на въглехидрати в ежедневната си кето рутина. Понякога повече понякога по-малко. Това, което винаги ме грабва с определена редовност, е жаждата за нещо тестено, бисквитно. Особено ми липсват овесените бисквити с вкус на канела и портокал, които аз (като цялото си семейство) винаги съм обичал толкова невероятно в миналото. В къщата винаги имаше запас.
Всичките ми опити за печене на кетогенни бисквитки бяха експерименти за получаване на вкуса на тези овесени бисквити от тогава.
Е, с тези бисквитки неудовлетвореното желание за автентично, вкусно удоволствие от бисквитките е отминало веднъж завинаги. Защото: Време е за бисквитки! Тези бисквитки са без глутен, без захар и просто абсолютно вкусни. И за да е лесно като пай!
Тези бисквитки са получили името си от техните бадемови съставки: имаме бадемово масло, след това бадемово брашно и накрая бадемови люспи в тестото 😋 - трипътен бадем.
Разбира се, използването на бадемово масло внася известна нотка на лукс в тези бисквитки - защото, както знаем твърде добре, бадемовото масло е доста скъпо.
Но тези бисквитки по никакъв начин не са предназначени да бъдат безразборно и алчно пълнени - дори и да са кетогенни, без захар и направени изцяло без брашно! - Точно обратното: на това прекрасно сладко изкушение трябва да се насладите хапка за хапка!
Бисквитките дължат своя вкусен аромат на канелата и настърганата портокалова кора в тестото. Като малка глазура на тортата сложих шоколадовите чипове в тестото.
Обичах да използвам тези закупени парченца шоколадови парченца, защото мисля, че горчивата, тръпчива нотка е чудесно допълнение към останалите съставки. Винаги съм оценявал стабилността на печене на шоколадовия чипс. Накратко: тъй като закупените стоки, разбира се, не позволяват на кетото, защото - горчиво или не - съдържат много захар, аз също опитах кето версия на тези парчета шоколад.
Можете да намерите рецептата за това в рецептата за бисквитки. „Репликата“ не е толкова стабилна като оригинала, но този шоколад остава по-компактен в тестото от класическия тъмен шоколад.
Това се дължи на различното количествено разпределение на основните съставки какаова паста, сладост и какаово масло. Във връзка с това почти половината от този шоколад се състои от какаова паста (какаова маса), която от една страна е особено тръпчива, но от друга страна допринася значително за компактността. Какаовото масло, от друга страна, се съдържа само в (почти) хомеопатични количества, така да се каже .... 😉
Ако обмисляте сами да направите този шоколад за печене, определено препоръчвам да използвате биологични продукти. Свързах съставките, които използвам от дълго време и абсолютно предпочитам по-долу в статията.
В противен случай можете, разбира се, да използвате закупен (съвместим с кето) шоколад, който сте нарязали на малки кубчета.
Е, тогава не искам повече да те измъчвам. Ето рецептата за вас. Пожелавам ви късмет с повторното изпичане и ми кажете как сте вкусили бисквитките!