Трюфелни талиатели Dolce Vita Lifestyle

Разбира се, от домашни тестени изделия трюфелите имат поне това. Както и да е, правим го най-добре, когато от него се направи възможно най-простото ястие, което позволява на аромата на гъбите да надделее.

талиатели

Поддържах трюфелите една нощ, смесени с 10 dkg масло, в хладилника в добре затворена кутия. Маслото напълно пое аромата на гъбите до сутринта, което стана основата на тестото за трюфели. Както и да е, най-големите ми любими са италианските тестени изделия, които привидно са напълно голи, но вкусът им е страшно интензивен. По време на нашия празник в Тоскана миналата година, един мой познат поиска такива макарони в ресторант. Спомням си колко жалко изглеждахме, когато пристигнаха почти изцяло голите му макарони, но когато вкусихме и след това припаднахме от тях, беше толкова вкусно. Направен е от бели трюфели от Истрия.