Трябва ли все пак да пием мляко
Незаменим за някои, източник на злини за други, млякото кристализира страстите. Наистина ли са основателни обвиненията срещу бяла напитка? Разследване.
1) Проблем с лактазата
2) Алергии, особено при деца
В същия дух алергенните свойства на млякото често се критикуват. Всъщност тридесетте протеина, които съдържа, са източници на потенциални алергии. За разлика от непоносимостта към лактоза, която е резултат от недостатъчно ензимно оборудване, алергията възниква от неадекватен отговор на имунната система в присъствието на протеини от краве мляко. Няма нужда да поглъщате много мляко: много малко количество е достатъчно, за да предизвика храносмилателни или кожни признаци. Но тази алергия остава рядка. „В по-голямата част от случаите това засяга малки деца“, каза професор Денис Винсент, ръководител на отдела по алергология и вътрешни болести в CHU de Nîmes. Изключително е загрижеността на възрастните. " В зависимост от страната, 1 до 3% от новородените страдат от тази алергия. Няма лечение за десенсибилизация, "но постепенното повторно въвеждане на протеини помага за изграждане на зависимост и лекува алергията", продължава професор Винсент. Всъщност около 90% от децата, алергични към протеини от краве мляко, спират да го приемат преди петия си рожден ден.
3) Ракови заболявания, между риска и превенцията
4) по-здрави кости?
5) Консумирайте умерено
Както можете да видите, не е лесно да разберете какво отношение да възприемете към млякото. Най-мъдрият начин със сигурност е да не се отдадете на прекомерно поведение. С други думи, да не се изтласкват млечните продукти, нито да се злоупотребява с тях. „Трябва да се пазим от догматични нагласи, обобщава професор Моник Ромон, президент на Френското общество по хранене. Няма такова нещо като отровна или чудотворна храна. Млякото може да не е избраната храна за възрастни, но не става въпрос и за изрязване на млечни продукти, които са нашият основен източник на калций. "
51 литра това е количеството мляко, консумирано от всеки французин за една година, в сравнение с 61 през 2003 г. Източник: Syndilait, 2015
За да стигнете до Препоръчва се 900 mg калций на ден във Франция възрастен може да консумира мляко или по желание следните храни.