Трябва ли да забраним млечните продукти за отслабване
Тази статия е написана от Жулиен Браида за сайта etre-un-homme.fr и е достъпна в оригиналната си версия на този адрес: http://etre-un-homme.fr/produits-laitiers-pour-maigrir
Разглеждани дълго време като много пълноценни храни и от съществено значение за нашето развитие, млечните продукти бяха много популярни. Но от известно време възниква противоречие около млечните продукти, по-специално млякото и потенциалната опасност, която те представляват за нашето здраве. За някои те са съществени елементи за нашето здраве, за други млечните продукти са истинска прекалено експлоатирана отрова и с преувеличени ползи. Хранителен ток, алергии, различни здравословни проблеми, хранителни разстройства, необходимост от отслабване, млечни продукти все по-често се изключват от нашите менюта. Млечните продукти биха били опасни за нашето здраве и биха ви направили дебели.
Млечните продукти нездравословни ли са? На какво се основават и основават ли се тези твърдения? Дали научните изследвания хвърлят точна светлина върху този спор? И това, което ни интересува най-много: трябва ли да продължим да консумираме млечни продукти, за да отслабнем?
Млечните продукти включват всички продукти, направени от мляко, като самото мляко, разбира се, сирена от всякакъв вид, кисело мляко и масло.
Полза 1. Калций
Калцият, съдържащ се в млечните продукти, е много важен за изграждането на нашия костен капитал, особено в юношеството поне до двадесетте ни години и още по-важен за момичетата. Впоследствие ще бъде необходима редовна консумация на калций за запазване на костния капитал.
Полза 2. Витамин D
Витамин D също е един от аргументите, изтъкнати от защитниците на млечните продукти, за да се установи значението на млечните продукти в ежедневната ни диета. Страните, които са най-отдалечени от екватора, имат по-ниска годишна скорост на слънчево греене от страните в близост до екватора, като интензивността на UV лъчите също е по-ниска, препоръка, насочена към увеличаване на консумацията на витамин D3 в тези страни. (Като Канада, наред с други) циркулират от няколко години. Тогава млечните продукти биха позволили частично да запълнят тази празнина. Въпреки това, количеството витамин D, съдържащо се в 250 ml мляко (2,6-2,8 mcg или 104 международни единици), остава ниско и недостатъчно, за да покрие самостоятелно ежедневните си нужди (1000 IU на ден, препоръчано в Канада). Доказано е, че редовната консумация на витамин D3 ви помага да отслабнете. Смята се, че участва в механизмите, позволяващи намаляване на диабет тип II, в инхибирането на липидния метаболизъм и увеличаването на окисляването на мазнините в черния дроб (1).
Полза 3. Добър източник на енергия
Както посочва фондацията OLO (2) (яйца, мляко, портокал), млякото е много добър източник на енергия, подхранва и богато на протеини, освен че е на достъпна цена.
Полза 4. Източник на много витамини
Млякото също е важен източник на много витамини, включително витамини А и В2 (рибофлавин), необходими за бременни жени.
Дебат 1. Наситени мазнини
Изглежда, че наситените мазнини, съдържащи се в млечните продукти, по-специално сиренето и маслото, допринасят за развитието на сърдечно-съдови заболявания. Нито едно проучване обаче не демонстрира със сигурност връзката, която би съществувала между консумацията на млечни продукти и развитието на тези заболявания и каква част би се отдала на млечните продукти. Беноа Ламарш, директор на Института по хранителни и функционални храни (INAF), посочва, че "млякото е твърде сложна храна", чието влияние върху здравето варира твърде много "в зависимост от другите храни, с които се консумира и според характеристиките на всеки човек ".