Трябва ли да се поддадем на модата на; pH диета Фитнес има значение - фитнес, клек, йога, хранене и
Това е диетата, която прави холивудските чуруликания. Нова мода или хранителна революция? Наистина ли балансирането на рН отслабва? Как нивото на киселинност на храната влияе върху нашето тегло и здраве? От химия до плочата, Question de Forme ви разказва всичко !
Трябва ли да се поддадем на модата "рН диета" ?
След като резерватът на натуропатите и специалистите по холистична медицина, киселинно-алкалната диета (която има за цел да следи киселинността на погълнатите храни) сега е в менюто на основните разговори. В ноемврийския ни брой ви разказахме за важността на балансирането на рН на тялото (потенциален водород). В началото на тази вълна: множество звезди - и то не каквито и да било, тъй като сред тях са много здравите Виктория Бекъм, Гуинет Полтроу и Кирстен Дънст - които приписват стройната си фигура и блестящия си тен на този нов начин на живот на здравето.
Към списъка на традиционните нежелани вещества (захар, глутен и транс-мастни киселини) сега са добавени подкисляващи храни, тоест тези, които се метаболизират в кисели остатъци: месо, млечни продукти и алкохол, наред с други.
Но каква е научната основа за тази нова изцяло холивудска диета? В мрежата разговорите около „алкалната диета“ се умножават и сайтовете за продажба на алкализиращи води, сокове, хранителни добавки и други книги с рецепти изобилстват, без да дойде лекар или диетолог, който специално да подкрепи тезата.
За разлика от диетите Dukan или The Zone, създадени от уважавани лекари, Алкалната диета е по-скоро движение без лидери. Мания, родена от мъглявина от вярвания, които всички се сливат в една единствена идея: отрицателното въздействие на подкисляващите храни върху нашето благосъстояние и здраве.
Какво е алкалност ?
Привържениците на алкалната диета твърдят, че киселинните остатъци, произведени от определени храни, застрашават химическия баланс на нашето тяло. За да възстановим идеалното рН на нашата кръв, която е станала твърде кисела, алкални минерали като калций и магнезий мигрират от мускулите и костите, оставяйки ни отслабени. Освен това се смята, че токсичните киселини ускоряват процеса на съхранение на мазнини, което от своя страна насърчава появата на пъпки. Според най-горещите поддръжници на тази диета, всички наши заболявания (разстройства на настроението, диабет и дори рак) трябва да се отдадат на бавното отравяне поради това насищане с киселини.
За професор Робърт О. Йънг, шампион на киселинно-алкалната диета в Съединените щати и автор на бестселъра „Чудото на рН“, наистина има само едно заболяване: прекаленото подкисляване на телата ни. Останалото би било просто различни симптоматични изрази на един и същ проблем.
От страна на стара Европа, същата история. Макар и по-малко радикална, позицията на Ниш Джоши, гуру за благосъстояние и лекар за детоксикация на Кейт Бланшет и Жулиет Бинош сред другите известни личности, е ясна: подкисляващите храни отслабват тялото ни, като изтощават черния дроб и бъбреците ни. „Постоянно произвеждайки киселинни остатъци, вие изисквате от тялото си постоянно да мобилизира минерали, за да ги неутрализира“, обяснява Ниш Джоши. Този естествен детокс може да бъде насърчен чрез консумация на повече алкализиращи храни. Така ще облекчите всички процеси на ребалансиране и ще позволите на тялото си да концентрира цялата си енергия към своето благополучие ”.