Трябва ли да се одобри продажбата на храни от разстояние

Можете да закупите произведени хранителни продукти в супермаркета или директно, като "отидете в ресторант", когато искате да излезете. Но знаете ли, че можем да си купим и преработена храна в интернет ?

„Какво, можете ли да поръчате толкова голям сладолед онлайн?“ Кредит за изображение: ninamalyna/123RF Image bank

И да, както знаете, че можем купи всичко сега в интернет, дори храна. Следователно тази дистанционна продажба се нарича „дистанционна продажба“ или дори „поръчка по пощата“ (термин, който има тенденция да изчезва).

Продажбата от разстояние също е директна отстъпка по същия начин като ресторантьора или занаятчиите/ресторантьорите на пазарите. Всъщност продуктите са „доставени“ директно до крайния потребител.

И така, попада ли компанията, която произвежда тези хранителни продукти, под същото законодателство като ресторантьора? Това ще видим.

Какво е законодателството, за да можете да продавате своите продукции в мрежата ?

Както при всяка дейност, за която работите или боравите с храна, и вашата дейност от разстояние от продажбата трябва да бъде уважена всички разпоредби който съставя хигиенния пакет.

По-конкретно, като компания, която извършва директни отстъпки, регламентите CE № 178/2002 и CE n ° 852/2004 трябва да стане твоя " фетиш нощна книга ".

Тези 2 регламента трябва да бъдат известни и прилагани (иначе какъв е смисълът да ги познавате?).

След това, в пряка връзка с френската територия, трябва да разчитате указът от 9 май 1995г относно хигиената на храните, доставяни директно на потребителя (за растителни храни). И ако работите с храни от животински произход като мляко, яйца, мед или месо, тогава трябва да четете и препрочитате постановлението от 21 декември 2009 г. относно здравните правила, приложими за директното разпространение на продукти от животински произход или съдържащите ги.

Нищо не е по-лесно! Не можете да намерите ...

в обобщение, това, което ще намерите в тези разпоредби, са вашите задължения към вашите клиенти но също към държавата. Тези задължения са:

създаването на вървейки напред,
Вашият здравен контрол на потенциалните опасности които могат да присъстват във вашето заведение от чрез вашия PMS,
и разбира се вашето обучение за хигиена на храните. Това ще ви позволи да разберете каква е опасността за здравето в ресторант или друг хранителен бизнес и в крайна сметка да знаете как да контролирате тази опасност, за да сведете риска до минимум.

Трябва да знаете, че ПМС включва всички точки, които позволяват да се контролират опасностите за здравето.

Ето ви, сега знаете, че продажбата от разстояние се подчинява на същото законодателство като кетъринга.

Продажба от разстояние, санитарно одобрение или не ?

Бих искал обаче малко да разширя обхвата на нашите въпроси по отношение на директната доставка до потребителя или по отношение на продажбата на посредници. Всъщност в последния случай трябва да направите искане (или освобождаване) за здравно одобрение според вашия случай.

Нека да видим различните случаи:

Вие трансформирате суровините си (които сте произвели или произхождат от одобрен обект) и продавате така произведените продукти дистанционно директно на потребителя. В този случай, не се нуждаете от санитарно одобрение. И това важи независимо от използвания метод за доставка (транспорт, включително от трета страна, колет...). Достатъчна е проста декларация за дейност.
В случай, че продуктите, преработени във вашето заведение преминават през друго посредническо заведение (различна от вашата) преди доставката до крайния потребител, е необходимо одобрение или дерогация от задължението за одобрение за вас, докато вашият посредник не е обект на това. например, продавате вашите продукти на този посредник който е превозвач, тогава ще трябва да кандидатствате за одобрение или отказ в зависимост от условията.
Ако твоят посредникът е само финансов (тоест той не борави с нищо освен пари) и следователно продуктите ви се изпращат директно до крайния потребител не е необходимо одобрение.