Трябва ли да се храним като японската наука и бъдещето

Публикувано на 06.07.2020 г. в 14:14 ч.

храним

АЗИЯ ПРЕГЛЕД НА ПРЕСАТА. В обобщение тази седмица, може ли японската диета да ни спаси от болести и да удължи живота ни? А също и поставянето под въпрос на „твърдо“ затваряне в Индия.

Японската диета не е нито уникална, нито неизменна.

Японската диета, източник на дълголетие

Тъй като затлъстяването, диабетът и сърдечно-съдовите заболявания засегнаха развитите страни, диетолозите проявиха жив интерес към диетите на здрави, дълголетни популации. Всички знаем лудостта за средиземноморската диета от 70-те години. През 90-те години американски изследовател Уолтър Уилет се интересува от японски ястия, като се има предвид впечатляващият брой столетници, които този архипелаг е произвел. Британското научно списание BBC Future анализира резултатите от сравнителния анализ на 39 научни публикации, фокусирани върху японското ястие. Статията обсъжда разнообразието от ястия, присъстващи по време на типично хранене, преобладаването на бобови растения и зеленчуци, морски дарове и техники за подправяне, за да се избегне излишната захар и сол. Също така помним, че японската диета не е нито уникална, нито неизменна. Съвременна Япония започва да изпитва болестите, които засягат западните популации: диабетът и затлъстяването се появяват при застаряващо население, където броят на столетниците намалява.

Спасяването на бреговата линия включва спасяване на езеро в Индия

„Трудното“ затваряне за цялото индийско население не беше правилното решение

Японската диета, източник на дълголетие

Тъй като затлъстяването, диабетът и сърдечно-съдовите заболявания засегнаха развитите страни, диетолозите проявиха жив интерес към диетите на здрави, дълголетни популации. Всички знаем лудостта за средиземноморската диета от 70-те години. През 90-те години американски изследовател Уолтър Уилет се интересува от японски ястия, като се има предвид впечатляващият брой столетници, които този архипелаг произвежда. Британското научно списание BBC Future анализира резултатите от сравнителния анализ на 39 научни публикации, фокусирани върху японското ястие. Статията обсъжда разнообразието от ястия, присъстващи по време на типично хранене, преобладаването на бобови растения и зеленчуци, морски дарове и техники за подправяне, за да се избегне излишната захар и сол. Също така помним, че японската диета не е нито уникална, нито неизменна. Съвременна Япония започва да изпитва злини, които засягат западните популации: диабетът и затлъстяването се появяват при застаряващо население, където броят на столетниците намалява.